南通美食排行榜

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本文目录:

• 1、南通有哪些旅游必尝的美食？

• 2、南通美食

• 3、作为江苏最南端的城市，南通有哪些美食值得推荐？

• 4、盘点南通最受欢迎的特色美食，你吃过几种呢？

一、南通有哪些旅游必尝的美食？

南通是一个既有江又有海的城市，再加上鱼米之乡的优越条件，造就了当地丰富、独特的 美食 。

[海门羊肉] 精心饲养的山羊加上独特的烹饪手法，成就了这道 美食 。以其鲜嫩多汁、肉瘦少脂、味美、膻轻等特色成为冬令进补之首选。

[白蒲茶干] 白蒲的“三香斋”茶干，味美香芳，富有韧性，色泽美观，既可当佐餐小菜，也可作为零食，实惠又好吃。

[西亭脆饼] 从清末流传至今的休闲茶食，恰到好处的香、甜、酥、脆，百吃不厌，难怪当时状元张謇一直用它来馈赠四方。

[石港乳腐] 来自古镇石港的新中乳腐，其香味浓郁，醇香爽口，质地细腻、口感酥糯、卤汁清醇，是传统家常风味佐餐之佳品。

[如皋罗卜皮] 原料精选自当地培育的萝卜，再经独特工艺腌制而成，香、甜、脆、嫩，生津开胃，清热降火。

[文蛤] 有“天下第一鲜”之美誉，肉质鲜美、营养丰富，宜蒸宜煮，或炒或呛，都难掩其一个“鲜”字。

[万年香沙芋艿] 海门市万年镇的特产，可能是当地土质的原因，其质地细腻，干香可口，易酥不糊。素有“千年人参、万年芋艿”之美誉。

[泥螺] 不论生呛或酱爆都是难得的美味，不过第一次吃容易搞到一嘴泥，幸好现在都有罐装的无沙泥螺了，可以尽享美味而无后顾之忧。

[石港窨糕] 只在每年的清明时节才做，刚出笼时咬一口，滋味永远忘不了！不过镇上只有一家比较正宗，忙起来真是一糕难求。

铁板文蛤，唐闸鸡煲，海门山羊肉

二、南通美食

南通美食有清蒸刀鱼、清炖狼山鸡、肆意纹肉、蛙式黄鱼、提汤羊肉等。

1、清蒸刀鱼：南通地处长江下游，江面广阔，刀鱼所喜食的饵料丰富，故产自南通的刀鱼，体大肥美，鳞光闪烁似银，味极鲜美。每当春节刚过，刀鱼上市之际，大江南北的渔船在南通江面樯桅如林，捕捉刀鱼场景蔚为壮观。南通人在正月里宴请宾朋好友，刀鱼是待客的最佳美味菜肴。

2、清炖狼山鸡：清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群。

3、肆意纹肉：皱纹肉又叫“虎皮肉”、“走油肉”、“跑油肉”，是南通民间传统佳肴。先将初步熟处理过的猪肉，下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松，并排出部分油脂，再经走红、汽蒸，肉皮呈湖皱纹，肉质酥烂而不腻。加淡菜同烹，不仅将淡菜的鲜美滋味渗入肉内，还增加了多种矿物质、维生素等营养成分。成菜酥烂异常，鲜腴甘香，皮若琥珀，肉如镶玉，是猪肉中的奇妙制品。

4、蛙式黄鱼：蛙式黄鱼是一道造型菜肴。早在100多年前，南通厨师便利用黄鱼的形体巧施刀工，使之成为卧式蛙形。解放后，经过南通烹饪摄影美容技校烹饪大师马树仁的改进，变卧式为坐式，且制作方法更简练、合理，使“青蛙”具有跃跃欲跳之动感，增加了艺术魅力，受到国内外食客高度赞尝。成菜口味酸甜适中，质感外酥脆，里鲜嫩。

5、提汤羊肉：提汤羊肉以海门白山羊为原料，用大汤锅加热焖制而成，羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚，羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜，又可作为半成品制成热菜和汤菜。

三、作为江苏最南端的城市，南通有哪些美食值得推荐？

南通的美食还是比较多的，如果到南通旅游或者出差，我给大家推荐这些美食还是要品尝一下的，因为这些美食是南通美食的杰出代表。

1、南通跳面

南通跳面，又叫"曹顶面"、"切面"或"小刀面"，是江苏省南通地区传统名吃，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊，食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头，佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口。

2、如东文蛤

如东出产的海产珍品文蛤，素有"天下第一鲜"之称，早在唐代文蛤就被列为贡品。在如东文蛤的养殖已经形成一道经济链，全中国文蛤的出口如东占了三分之一。

3、南通醉虾

醉虾是南通的传统名菜，虾肉爽滑细嫩，带有酒的香气，回味无穷。做醉虾讲究的是用活虾入酒，用酒将虾完全浸没，待虾醉后加入调料或夹出蘸料吃，口感鲜嫩无比。

4、白蒲茶干

白蒲茶干，是江苏南通久负盛名的传统风味小吃，至今已有三百多年历史。茶干又味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，弛名四方，极受群众欢迎。

5、提汤羊肉

“提汤羊肉”以海门白山羊，即“长三角白山羊”为原料，精心制作而成，是南通地区传统的地方名菜。

6、清炖狼山鸡

清炖狼山鸡，又名原焖狼山鸡，采用狼山当地土鸡为主要原料，成品汤汁清澈见底，皮白有光，微兼腊香，汤菜兼优。

7、窨糕

窨糕是江苏省南通市千年古镇石港的一种传统特色糕类名点，是传统的应时茶食。其本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。

8、如皋董糖

如皋董糖属于苏式糕点，主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。

以上是给大家分享的南通的8道地方美食，当然南通的长江三鲜味道都很不错，但是现在越来越少了，已经是吃不上了，欢迎南通的朋友给留言进行补充。

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四、盘点南通最受欢迎的特色美食，你吃过几种呢？

四宜糕点

以上乘粳米为原料，踞春手筛，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷叶垫笼底，制成圆形糕坯，辅以精湛、稔熟之刀工，纹理清晰、疏密均匀、深浅适中，水蒸而成。出笼不粘手，久放不落屑，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正——最最关键的是，哪个南通长大的孩子没吃过！普及率超高的说！

香芋烧竹鸡，属于苏菜。色泽金黄，竹鸡鲜美，香芋栗香，入口酥松。南通人将竹鸡与香芋同烧，为稀有名贵野味，入口酥松，色香俱佳。香芋为多年生豆科植物，因其地下茎块有一股淡雅香味而得名。香芋烧茶干，有素菜之王之美誉。《红楼梦》第十九回有贾宝玉把香芋列入果品之记载，可见其味之美和食用之久。南通地区的海门、启东两地仍保留种植香芋的传统。

南通地处长江下游，江面广阔，刀鱼所喜食的饵料丰富，故产自南通的刀鱼，体大肥美，鳞光闪烁似银，味极鲜美，入口鲜嫩，味感超棒，经常食用有防癌、健脑之效，每当春节刚过，刀鱼上市之际，大江南北的渔船在南通江面樯桅如林，捕捉刀鱼场景蔚为壮观。南通人在正月里宴请宾朋好友，刀鱼是待客的最佳美味菜肴。

它产自江苏如皋，历史悠久。相传是明代的一个帝王为自己的一个爱妻所做的董糖。他的用料并不是很多但是却富含了满满的爱意。这个董糖入口即化老年人和小孩吃非常的适合但是不能吃多了，老年人吃多了对身体不太好而小孩吃多了呢则对牙齿不好。吃完这个以后还会有一种回味无穷的感觉，吃了还想吃。

如皋董糖，是一道美味可口的汉族名点，产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。

苏菜制作向来讲究精雕细琢，蛙式黄鱼便是代表之一。黄鱼入手，改刀后，变成了“青蛙”之形。爱吃酸甜口味的吃货，切不可错过了。外酥里嫩的鱼肉，蘸上酸甜适中的汤汁，保证能满足你的口腹之欲。

“蛙式黄鱼”是一道造型菜肴。成菜口味酸甜适中，质感外酥脆，里鲜嫩，早在100多年前，南通厨师便利用黄鱼的形体巧施刀工，使之成为卧式蛙形。解放后，经过南通烹饪摄影美容技校烹饪大师马树仁的改进，变卧式为坐式，且制作方法更简练、合理，使“青蛙”具有跃跃欲跳之动感，增加了艺术魅力，受到国内外食客高度赞尝。

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