乐山小吃排行榜（乐山小吃排行榜最新）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于乐山小吃排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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文章目录列表:

• 1、懂视生活

• 2、乐山有什么好吃的没

• 3、请问乐山有什么好吃的，求美食攻略~

• 4、乐山有哪些好吃的特产或是特色菜肴？

一、懂视生活

乐山不仅有靓丽的美景，更有许多好吃的特产，赶紧来看看乐山有哪些好吃的特产吧!

乐山特产一：白宰鸡

白宰鸡是四川乐山的传统名菜，有着非常悠久的历史，起源于清朝年间。“杨鸡肉”和“周鸡肉”曾经是乐山白宰鸡最为典型的代表。其白宰鸡具有鲜、嫩、麻、辣四大特点，久负盛名。曾受到朱德、邓小平等国家领导人的喜爱，一代文豪郭沫若也多次有提及。

乐山特产二：乐山棒棒鸡

此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。

乐山特产三：乐山钵钵鸡

钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

乐山特产四：乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

乐山特产五：夹江豆腐乳

夹江豆腐乳是四川乐山的传统名肴，有着非常悠久的历史，创始于清咸丰十年。夹江豆腐乳色乳黄或灰黄，块形均匀，滋味鲜美，芳香扑鼻，细腻无渣，余味绵长。还含有多种氨基酸、酯类，是开胃助食、馈赠亲友佳品。

二、乐山有什么好吃的没

乐山，古称“嘉州”，又被称为海棠花的香国，但现在的乐山却是山珍海味之地，以麻辣味著称，当地小吃、美食丰富。乐山的川菜在四川也是顶尖的，各种美食吸引了很多人打卡。乐山有这么多好吃的。乐山十大名吃有哪些？下面小编给大家推荐一下。

乐山的美食推荐，乐山十大名吃有哪些？

乐山十大名吃

1.抬脚牛肉

跷脚牛肉是四川乐山汉族的传统名吃。已有百年历史，由三代演变而来。它是乐山一种历史悠久的著名地方美食。脚牛肉汤锅几经发展，汤味越来越精致。乐山的国家级非物质文化遗产，在乐山的大街小巷绝对不可或缺。抬脚牛肉不仅汤汁丰富，鲜美可口，还有祛寒的功效。任何一个乐山以外的人，只要吃过提趾牛肉，都会竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是卖这道菜的苍蝇馆子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翘着脚吃，所以叫跷脚牛肉！

2.豆腐

乐山传统小吃豆香浓郁，味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。乐山豆腐脑的制作方法与传统意义上的开封豆腐脑有着本质的区别。乐山豆腐脑不是以豆腐脑为基础，而是以绝对美味的汤汁加厚的汤头。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴涨。

3.面粉蒸牛肉

清蒸牛肉是四川的传统特产，也是乐山的著名小吃之一。几十年来，它享有良好的声誉。据说蜀中国画大师张大千亲自烹制的“粉蒸牛肉”，趁热加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了这道菜的麻辣鲜香，回味无穷，众人赞不绝口。

4.波波鸡

乐山特色小吃，麻辣鲜香，百吃不厌。自清朝以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。吃汤面时，配以鸡肉，别具一格。

5.白切鸡

乐山传统小吃好吃。因为乐山土生土长的花椒、辣椒，当地人都嗜辣，所以嘉定白斩鸡，辣，民间又称为椒麻鸡。川味白切鸡第一道工序与广式白切鸡相似，不加调料煮制，可随吃随切，故称“白切鸡”。最大的区别就是酱料的不同，其中川味最浓。红油、香油、蒜??图中的红酱滴在鸡肉上，形成了川味白切鸡的独特风味。

乐山十大名吃

6.鲜肉蒸饺

乐山特色美食，皮薄馅大，微甜。蒸饺皮和肉馅要完美契合，不仅要有皮的韧性，还要有肉的滑嫩鲜嫩。蒸饺皮是最有挑战性的技术，做出来的形状就像一个饱满的石榴。越简单的东西，越需要时间沉淀。竹笼打开的那一瞬间，热气腾腾，香气四溢。蒸饺独特的褶皱为它增添了一种魅力，它配有特殊的蘸酱。入口的一瞬间，那种肥瘦相间的猪肉剁碎后的生成，端在嫩滑的嘴里，再配上葱花，让它的口感上升了一个层次。转眼间，竹笼空了。

7 .穗状马铃薯

乐山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。它和乐山麦当劳的薯条一样受欢迎。大街小巷随处可见，现炒现卖，是四川家喻户晓的小吃。看着摊主的碗里，一手撒上调料，椒盐，葱花，香菜，舀一勺这样的汁和其他配料。完成后用大勺搅拌，很香。我等不及要拿了，就先贴个邮票再付钱。很好吃。没有多余的形容词。

8.用手搓冰粉

乐山传统小吃凉、爽、甜。夏天有三宝，空调，西瓜，冷水澡。然后，乐山人需要一碗冰粉来延续生命。乐山人喜欢吃手搓的冰粉。就算他们不加冰，也会让他们的心凉到飞起来了。冰粉用手搓，他们能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜腻的红糖被冰凉爽滑的冰粉冲淡，每一口都恰到好处。不仅乐山本地人喜欢吃，外地人也经常来扎场地。反正就是各种排队人潮！有机会去乐山的朋友可以试试。

9.甜鸭子

乐山特产食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鸭，又名“嘉州甜皮鸭”，是乐山著名的美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭是由卤鸭改良而来，故又称甜皮卤鸭。甜鸭沿袭清朝御膳。经过民间的挖掘和改良，其卤水独具特色，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，或酥甜，或浓稠，搭配鲜嫩的肉质，味道堪比北京烤鸭。盐份适中，让人回味无穷。

10.挂面

乐山干烧面是乐山当地的面食。绍子用质量好的芽菜和肉末在锅里炒，再加入各种调料。干面最好的一点就是面里没有汤。半挂面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。当你吃到它们的时候，它们不仅有面条的嚼劲，还有肉和豆芽的酥脆。每一个苗条的都很好吃。从第一口到最后一口，浓浓的味道在嘴里化不开。

乐山十大名吃

看完边肖的乐山十大名吃推荐，你是不是流口水了？很想去乐山做个卡了解一下？乐山真的有很多好吃的。如果你有机会去乐山，一定不要错过边肖推荐的这些特色美食。除了边肖推荐的那些，还有很多其他的食物，我相信会满足大家对食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg

三、请问乐山有什么好吃的，求美食攻略~

乐山，古称“嘉州”，又被称为海棠花的香国，但现在的乐山却是山珍海味之地，以麻辣味著称，当地小吃、美食丰富。乐山的川菜在四川也是顶尖的，各种美食吸引了很多人打卡。乐山有这么多好吃的。乐山十大名吃有哪些？下面小编给大家推荐一下。

乐山的美食推荐，乐山十大名吃有哪些？

乐山十大名吃

1.抬脚牛肉

跷脚牛肉是四川乐山汉族的传统名吃。已有百年历史，由三代演变而来。它是乐山一种历史悠久的著名地方美食。脚牛肉汤锅几经发展，汤味越来越精致。乐山的国家级非物质文化遗产，在乐山的大街小巷绝对不可或缺。抬脚牛肉不仅汤汁丰富，鲜美可口，还有祛寒的功效。任何一个乐山以外的人，只要吃过提趾牛肉，都会竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是卖这道菜的苍蝇馆子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翘着脚吃，所以叫跷脚牛肉！

2.豆腐

乐山传统小吃豆香浓郁，味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。乐山豆腐脑的制作方法与传统意义上的开封豆腐脑有着本质的区别。乐山豆腐脑不是以豆腐脑为基础，而是以绝对美味的汤汁加厚的汤头。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴涨。

3.面粉蒸牛肉

清蒸牛肉是四川的传统特产，也是乐山的著名小吃之一。几十年来，它享有良好的声誉。据说蜀中国画大师张大千亲自烹制的“粉蒸牛肉”，趁热加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了这道菜的麻辣鲜香，回味无穷，众人赞不绝口。

4.波波鸡

乐山特色小吃，麻辣鲜香，百吃不厌。自清朝以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。吃汤面时，配以鸡肉，别具一格。

5.白切鸡

乐山传统小吃好吃。因为乐山土生土长的花椒、辣椒，当地人都嗜辣，所以嘉定白斩鸡，辣，民间又称为椒麻鸡。川味白切鸡第一道工序与广式白切鸡相似，不加调料煮制，可随吃随切，故称“白切鸡”。最大的区别就是酱料的不同，其中川味最浓。红油、香油、蒜??图中的红酱滴在鸡肉上，形成了川味白切鸡的独特风味。

乐山十大名吃

6.鲜肉蒸饺

乐山特色美食，皮薄馅大，微甜。蒸饺皮和肉馅要完美契合，不仅要有皮的韧性，还要有肉的滑嫩鲜嫩。蒸饺皮是最有挑战性的技术，做出来的形状就像一个饱满的石榴。越简单的东西，越需要时间沉淀。竹笼打开的那一瞬间，热气腾腾，香气四溢。蒸饺独特的褶皱为它增添了一种魅力，它配有特殊的蘸酱。入口的一瞬间，那种肥瘦相间的猪肉剁碎后的生成，端在嫩滑的嘴里，再配上葱花，让它的口感上升了一个层次。转眼间，竹笼空了。

7 .穗状马铃薯

乐山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。它和乐山麦当劳的薯条一样受欢迎。大街小巷随处可见，现炒现卖，是四川家喻户晓的小吃。看着摊主的碗里，一手撒上调料，椒盐，葱花，香菜，舀一勺这样的汁和其他配料。完成后用大勺搅拌，很香。我等不及要拿了，就先贴个邮票再付钱。很好吃。没有多余的形容词。

8.用手搓冰粉

乐山传统小吃凉、爽、甜。夏天有三宝，空调，西瓜，冷水澡。然后，乐山人需要一碗冰粉来延续生命。乐山人喜欢吃手搓的冰粉。就算他们不加冰，也会让他们的心凉到飞起来了。冰粉用手搓，他们能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜腻的红糖被冰凉爽滑的冰粉冲淡，每一口都恰到好处。不仅乐山本地人喜欢吃，外地人也经常来扎场地。反正就是各种排队人潮！有机会去乐山的朋友可以试试。

9.甜鸭子

乐山特产食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鸭，又名“嘉州甜皮鸭”，是乐山著名的美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭是由卤鸭改良而来，故又称甜皮卤鸭。甜鸭沿袭清朝御膳。经过民间的挖掘和改良，其卤水独具特色，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，或酥甜，或浓稠，搭配鲜嫩的肉质，味道堪比北京烤鸭。盐份适中，让人回味无穷。

10.挂面

乐山干烧面是乐山当地的面食。绍子用质量好的芽菜和肉末在锅里炒，再加入各种调料。干面最好的一点就是面里没有汤。半挂面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。当你吃到它们的时候，它们不仅有面条的嚼劲，还有肉和豆芽的酥脆。每一个苗条的都很好吃。从第一口到最后一口，浓浓的味道在嘴里化不开。

乐山十大名吃

看完边肖的乐山十大名吃推荐，你是不是流口水了？很想去乐山做个卡了解一下？乐山真的有很多好吃的。如果你有机会去乐山，一定不要错过边肖推荐的这些特色美食。除了边肖推荐的那些，还有很多其他的食物，我相信会满足大家对食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg

四、乐山有哪些好吃的特产或是特色菜肴？

乐山小吃.....

以下是她列举的乐山大部分好吃的

附:“乐山小吃价廉物美,简直是天上有人间无.没吃过乐山小吃的生命简直不完整.....”

一、“百年老店游记肥肠”

位置：箱箱街

初秋的黄昏，昔日乐山最繁华的老商业街——东大街上散步纳凉的人多了起来。来来往往的人们从百年老店“游肥肠”、“海汇源”、“宝华园”旁一晃而过，这些都是让乐山老人们耳熟能详的招牌。

下面这个是乐山有名的蒸肥肠，通常吃豆腐脑时再来一个蒸肥肠夹饼或是牛肉夹饼,真的是好美味的~还可以加入到豆腐脑中一块品尝，吃过的人都会觉得好吃~

二、翘脚牛肉

发源地：乐山苏稽

一般店家都是用一口大锅（里面是用牛骨头熬好的底汤，还有十几种作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地红辣椒在锅里烘干了，手工在石窝里舂成细末，加上味精和盐，这样做出来的辣椒面又香又辣，是翘脚牛肉的好吃与否的关键。）。

三、油炸

位置：县街小学 长征制药厂

老杜语录：这是众多油炸里面的王者，官方公认的极品。我读小学1年级的时候人家就在卖了。还有长征那家，大家都说是经典中的经典啊~！还有以前兑阳湾外面，后来搬到张公桥的油炸仔骨，也是美味啊~

四、蛋烘糕：

位置：府街小学门口

老杜语录：认识我的人都晓得，我每次回去必吃那的蛋烘糕，也是我小学1年级的时候就开始卖了。

五、钵钵鸡

位置：乐山港

老杜语录：那家的薄饼也非常好吃~

六、武砂锅

位置：教育学院对面（砂锅里的极品，最好吃的是牛肉砂锅，麻辣十足，牛肉十足。）

老杜语录：太不好意思了，就在我家门口不远，嘿嘿~

七、四方豆腐干

位置：离二中不远，沿街叫卖！

老杜语录：吃的时候在按个人喜好放上白糖、辣椒、碎花生或是黄豆粉，或是芥末酱。最后再淋上糖醋汁水，真的好好吃哦~呵，要不要来一串啊？五毛钱，好便宜的！

八、东北冷饮的冰淇淋

位置：乐山电影院附近

老杜语录：吃了就变胖，嘿嘿~

九、锅魁

位置：乐山公圆儿

十、烧烤：凯凯烧烤，徐烧烤，刘记乐山第1家烧烤。

位置：体育馆附近，旧大桥，顺成街。

十一、爆炒鸭舌

位置：乐山港

十二、老子号面店

位置：乐山老一中外面的牛肉面

十三、大拇指刨冰

位置：大家乐旁边

十四、豆腐脑

老杜语录：这个是乐山的经典小吃啊！太好吃咯~~~

十五、卤鸭子

位置：新村

老杜语录：乐山最好吃的，非新村的赵鸭子莫属啦~

十六、烧麦

位置：东大街

老杜语录：这素我最喜欢吃的之一，和老婆去必吃~

十七、棒棒鸡

位置：兴发街

十八、椒麻鸡

位置：清风街（中医院前）

十九、西坝豆腐

西坝古镇建制于秦惠王十四年，自古为水陆交通要冲，要南方丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。“西坝”原名“西溶”，因境内有溶江而得名。这个以豆腐闻名的小镇，距乐山20多公里，位于岷江冲积型平坝边缘。境内溪流密布，且水质极好。镇中有一井曰“凉水井”，从深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水和本地小黄豆磨制出的豆腐口感鲜嫩，入口化渣，所制豆腐绵软而有韧性，而且还有股清甜的味道。

二十、川北凉粉

位置：公园旁边

老杜补充：现在他们生意做得蛮好的，吃的人也多，就在县小的对面点！

二十一、赖抄手

位置：新村广场

二十二、红烧牛肉面

位置：油榨街口

老杜语录：这家的牛肉面是我吃过最入味的，最好的！在油榨街口子上那家跷脚牛肉旁边，是一家二十四小时都营业的小店！

二十三、哑巴花生

位置：乐山小十字的老字号.

老杜语录：相信很多乐山人都知道的!，很喜欢他们做的味道，久吃不腻！

二十四、白宰鸡

据说邓老在八十年代到乐山考察时，款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。小平主席是对这道菜赞赏有加，还当面夸奖许大厨师手艺出色，夸白宰鸡是“乐山一绝”！

乐山是旅游胜地，有山水灵秀，亦有小吃难忘。数得上来的乐山小吃有西坝豆腐、跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、香油米花糖…… “西霸豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜，灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。但私人认为西坝豆腐虽好，却更多是形式高于内容的东西，吃得多的终究还是游客。

本地人对“跷脚牛肉”是颇有感情的，正宗的“跷脚牛肉”往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远、藏污纳垢的木桌、条凳，形迹可疑的碗筷，市声鼎沸下客人满座，乐山市内“跷脚牛肉”店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。

乐山甜皮鸭的好处在于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭,乐山新村影院对面、彭山路的两家尤其好。

钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，一毛钱一串，由于调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，钵钵鸡在乐山处处有卖，闲坐于街边小摊的阳伞下，一钵钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张犍为薄饼，价廉物美、不矣快哉。

船上吃鱼、与水相邻，临窗河风扑面而来，乐山大桥旁的“鱼港”有大小十余只渔船，内装修明净，有鱼品几十种，随点随吃，且附赠叶儿粑、腊肉粽子等乐山小吃若干碟，鱼火锅味较正宗，且环境优雅，适于客请。

牛华豆腐脑处处可见，路边摊点或挑担沿街叫卖，细嫩爽滑之豆腐脑与粉条，炖牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小笼粉蒸肥肠、牛肉，是家常百姓的美味。

乐山黄焖鸡系喜吃鸡的推荐菜品，鸡入锅与各类佐料高压焖制，它口感的厚重、香醇恰适于鸡肉的质感，加之香菜的甜香，尤适于口味重的食客。

乐山烧烤有口皆杯，在成都肖家河见乐山“刘记烧烤”，每晚座无虚席。乐山旧大桥的徐烧烤一度鼎盛，后将总店开至成都。霄夜中，与烧烤同食的还有兔头，爆炒田螺、龙虾、脆肠等。卤兔头有五香与麻辣两味，讲究烂熟、香、味透。红利来宾馆后新开张“饮食一条街”有家店的兔头不错。张公桥“迪迪”旁新开“通霄乐”炒店，推出鸭头新品，尝后，觉无出其右者，爆炒肥肠、排骨外辣内嫩，亦是佳品，灯火阑珊时分，小店满座，自有小店的辉煌。

喜吃乐山凉粉，凉粉系由豆粉炮制而成，乳白晶莹剔透，浇以姜、蒜、葱、酱油等各类调料，清凉滑爽，味觉中最好吃的凉粉调料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味，惜乎系“红高梁”海鲜酒楼作法，街头小店中此等做法少见。

以上就是小编对于乐山小吃排行榜问题和相关问题的解答了，如有疑问，可拨打网站上的电话，或添加微信。

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