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晋城小吃排行榜（晋城小吃排行榜最新）
发布时间：2023-03-25 10:15:42
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问大家
大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于晋城小吃排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、运城晋城地区美食名称？
运城晋城的美食名称：
羊肉泡馍，又称羊羹，虽然和陕西西安境内的同名，但是个人感觉运城解州的羊肉泡馍味道要更好吃。当地羊肉泡馍制作工艺非常考究，主要以烙饼和卤羊肉为原料，制作时先将烙饼掰成碎块，卤羊肉切片备用。然后将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花和木耳等配料煮熟。之后调入盐，胡椒粉和羊油辣子拌匀盛入碗内，最后放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即成。成品后具有汤汁新鲜，味美可口等特点，三九寒天来一碗滚烫的羊肉泡馍，顿时浑身热烘烘的既解馋又暖身，是当地民众最爱的一种特色美味。
二、晋城小吃有什么好吃的
晋城特色小吃：小时候最爱的家常小吃，茄子最好吃的做法。
家每户的妈妈都会有自己的家常小菜，招待亲朋，宴席宾客，都拿得出手，而小编妈妈的拿手菜之一就是炸茄盒。每当家里有人来玩时，妈妈总会备上这么一道菜
炸茄盒干湿都可以吃，干炸的可以撒上胡椒粉辣椒面吃，也可以配上浓郁的汤汁，特别的下饭，我会在最后配上汤汁的做法，大家可以两种都试试，不一样的口感，不一样的美味哦。小时候最爱的家常小吃，茄子最好吃的做法，每次都能吃20多个。
食材/配料：
猪肉（猪肉馅就好），长茄子一根，鸡蛋一个，油、淀粉、啤酒和面粉适量。干吃的就准备椒盐、胡椒粉或辣椒面，汤汁准备水淀粉，豆瓣酱，鸡精，白糖，生抽，干辣椒段和葱姜蒜末
烹饪步骤：
步骤一：猪肉切丁和姜末一起剁成肉馅，放置碗内加入葱花，料酒，生抽适量，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
步骤二：长条茄子洗净去皮切片，大概1.5cm厚的（不去皮也可以）。
步骤三：将切好的厚片，中间划一刀，不要切断（这样比两片夹一起好操作）。
步骤四： 取适量面粉和淀粉1：1混合，加入一棵鸡蛋搅拌均匀至无颗粒，再加入少许啤酒调至浓稠。
步骤五：在切好的茄子的豁口里面夹上腌好的肉馅，在茄子两面沾上少许面粉
步骤六：下锅烧油，油温大概六成热的时候，放入在面糊里滚了一圈的茄盒。中火慢慢炸至两面金黄，就可以出锅了，千万不要大火炸很容易糊。
步骤七：汤汁是起锅烧油，加入葱姜蒜末，干辣椒段，半勺豆瓣酱炒出红油，加入半勺生抽，少许的白糖鸡精调味，不要放盐！因为豆瓣酱和生抽本身的咸度我认为就够了（当然口重的话该放盐还是要放得），最后可以将茄盒倒入锅内加水淀粉大火收汁，也可以直接放水淀粉后收汁浇到茄盒上。
小贴士：
1. 炸糊可稍微稠一些，这样容易成型。
2. 炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味，就不用再蘸取椒盐了。
三、山西传统名吃十大排行榜
答：上榜的分别有:刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。
众所周知，山西面食、杂粮文化一绝；据统计，当地面食种类加起来，共有1000多种，杂粮种类也是变着花样翻新，真正做到吃面吃得一年不重样；在众多山西面食中，最为出名、最被外地人所熟知的面食种类，当属刀削面了。
四、求山西晋城小吃！！
1、晋城烧大葱
相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。
2、晋城炒凉粉
炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。
3、酸菜黑圪条
口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。
4、阳城烧肝
特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。佐以阳城的醋更是美。
5、阳城枣糕
因其形状较一般馒头高而尖得名，在当地白面制品中最负盛名，相传已有几百年历史。
6、高平十大碗
“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。
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