卤肉十大排名
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本文目录:
一、懂视生活
近年来,很多人去台湾旅游,台湾有很多好吃的美食,包括台湾特色菜,到了台湾有哪些名菜是一定要吃的呢?今天就给大家介绍台湾十大名菜,独特的风味,特色鲜明,来台湾一定要吃。
台湾十大名菜有哪些?
三杯鸡
台式三杯鸡可以说是台湾最具有名气的一道菜了,很多人到了当地都会去吃,三杯鸡是台湾的代表菜。三杯鸡用的是鸡腿肉和鸡翅中,鸡肉必须腌制24小时,把腌制好的鸡肉炸到金黄,再用麻油炒一炒,最后加入三杯酱料。这道菜很讲究工艺和用料,很符合北方人口味。
蚵仔煎
台湾蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一。其做法、风味因地域不同而稍有差异。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的,台式蚵仔煎的特点是:软Q适中。
卤肉饭
卤肉饭是台湾最常见的一种美食,就算是没有去过台湾的人,都知道台湾卤肉饭。台湾卤肉饭当然还是当地最地道,地道的台湾卤肉饭最重要的是肉酱和肉汁,台湾台南、台中、台北三个地方的做法有区别,台湾卤肉饭里面的猪肉新鲜,酱汁浓厚,是地道的台湾风味美食。
菜脯蛋
菜脯蛋在台湾很常见,也是台湾十大名菜之一,菜脯其实就是萝卜干,萝卜腌制成的就是“菜脯”。这道菜近年来在台湾各大小吃店都看得到,甚至是街头小吃里面也有人卖,菜脯包在鸡蛋里面,用料很简单,就是萝卜干和鸡蛋,调味料比较丰富,步骤简单,但是发呢各位独特,吃起来外酥里嫩。
姜母鸭
台湾姜母鸭算是一道大菜了,在台湾很受欢迎,这道菜适合冬季吃,温而不燥,具有很好的滋补作用。姜母鸭原本是福建传统名吃,如今,在台湾也非常普遍,姜母鸭采用红面番鸭为主料,加入了十多种配料,汤料浓厚,姜母鸭吃起来味道鲜美,营养价值很高。
蒸笼沙虾
蒸笼沙虾是传统台湾菜,河虾营养丰富,肉质新鲜,对于那些需要身体调养的人来说,是很好的滋补食材。蒸笼沙虾在台湾很多的饭店都可以吃到,如果你喜欢吃虾肉,可以选择尝试一下,蒸笼沙虾口感比较清淡,适合大部分人吃。
生炒花枝
生炒花枝很多人可能不是很清楚,但是去过台湾的人,在夜市应该都可以看到这道菜,在台湾夜市这道菜很受欢迎。“花枝”是什么呢?花枝就是用鱿鱼配上竹笋、胡萝卜做成的食物,花枝吃起来口感鲜美,爽滑的口感得到了大众的喜爱,生炒花枝是必吃的台湾特色菜。
菠萝咕噜肉
咕噜肉大家应该都知道吧,这是一种传统菜肴,台湾菠萝咕噜肉大家吃过吗?将猪瘦肉加上掉分和调味料放进锅里炸,沾上糖醋汁,吃起来酸甜可口,菠萝咕噜肉吃起来比较有弹性,肉质鲜嫩,汤汁浓稠,色香味俱全。
荷叶香鱼
荷叶香鱼是一道台湾菜,采用的是平鱼为主要材料,平鱼是一种很健康的食材,能益气养血。荷叶香鱼做法简单,将鱼铺在荷叶上,大火蒸5分钟,然后将葱姜蒜、蚝油等调味品用生粉水勾芡,将芡汁淋在上面就可以了,鱼肉鲜嫩,营养价值高。
炒米粉
米粉是福建地区的特产美食,在台湾炒米粉也相当的火,不仅是台湾,米粉在东南亚地区也很受欢迎。炒米粉其实是最简单的闽南菜之一,主料就是我们常见的米粉,加上卷心菜等食材炒制而成。
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二、外卖美食排行榜前十名
外卖美食排行榜前十名:盖浇饭、麻辣烫、炸鸡、煲仔饭、螺蛳粉、酸辣粉、奶茶、寿司饭团、炒饭、卤肉饭。
1、盖浇饭
盖浇饭是一种经常点外卖的食物。因为拌饭做起来很方便,所以上桌的时间比较长。而且,拌饭是连在一起的,不需要再去别的地方点饭,大大节省了人们的挑选时间。
2、麻辣烫
麻辣烫是现代年轻人喜欢在外面卖的一种食物。在四川十大菜系的榜单中,你可以把麻辣烫看做是火锅的单一版本。麻辣烫最方便的就是可以自由选择自己喜欢的菜和肉菜,辣度可以自己自由调节。
3、炸鸡
炸鸡是一种因为韩剧而爆炸的食物。因为韩剧里经常出现炸鸡,所以很多人追剧的时候都会点一份炸鸡。现在,炸鸡的味道已经大大改善了。不再是单一的孜然风味,还有各种调味炸鸡。
4、煲仔饭
煲仔饭也是很常见的外卖食品,因为煲仔饭的饭菜都是融合在一起的,但不同的是,煲仔饭和盖浇饭的味道更有朝气,还可以选择要不要锅巴,点的人也非常多。
5、螺蛳粉
螺蛳粉是近年来非常受欢迎的食品,因为有很浓的酸笋味,所以很多人接受不了螺蛳粉的味道,但是现在很多年轻人也加入了螺蛳粉的大军,也衍生出了很多其他螺蛳粉口味的食品。
6、酸辣粉
酸辣粉是一种又辣又酸又咸的食物,因为酸辣粉的味道比较辣,而酸辣粉的面条味比较浓,不会像面条那样容易掉,所以即使送外卖要十分钟也不会影响它的味道,所以很多人点酸辣粉。
7、奶茶
奶茶现在是一种非常受欢迎的饮料。很多女生出门逛街都会点一杯奶茶,现在一杯奶茶均价在20元。各种网络名人奶茶层出不穷,吸引人们拍照打卡,外卖也比店里便宜。
8、寿司饭团
寿司饭团是一种吃起来很方便的食物,因为这种食物没有很浓的米香味,也不会影响到其他空间的其他人。而且寿司和饭团吃起来很方便,不用加热,能很好的填饱肚子。
9、炒饭
炒饭是一种非常适合做夜宵的食物,因为制作非常方便,只需要几分钟就可以上桌,而且和其他食物相比,一份炒饭的价格明显更便宜,所以在外卖单上的位置更高。
10、卤肉饭
卤肉饭也是一种吃饭速度非常快的食物,因为卤肉饭的卤肉是现成的。只需要在吃之前把红烧肉切到米饭里,然后加入配菜。而且卤肉饭的卤汁很好吃,荤素搭配更有营养。
三、西安名吃十大排行榜
西安名吃十大排行榜为肉夹馍、葫芦鸡、牛羊肉泡馍、陕西凉皮、biang biang面、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金线油塔、葫芦头和千层油酥饼等等。
一、肉夹馍
肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃,也是陕西美食的灵魂符号,是陕西闻名遐迩的特色美食小吃,以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。西安传统的腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作,主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成,是来西安必吃的特色美食之一。
二、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代,被称为“长安第一味”,其特点是色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇,是陕西著名的特色菜。葫芦鸡被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”,还被中国烹饪协会评选为“中国菜”陕西十大经典名菜。
三、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”,是陕西一张响亮的美食名片,更是被评为“陕西十大文化符号”。
四、陕西凉皮
陕西凉皮是陕西著名的传统特色小吃之一,选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。陕西凉皮种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同,陕西著名的凉皮有西安麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。其中,麻酱凉皮是以芝麻酱为主要调料的凉皮,在西安,尤以回民坊上制作的最具特色。
五、biang biang面
裤带面,俗称biang biang面,是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条,因制作过程中会发出biáng的声音而得名,是关中八大怪之一,也是陕西西安等关中地区特色面食小吃。biangbiang面被中国烹饪协会和陕西省商务厅评选为“中国十大名面”“中国地域十大名小吃”。
六、温拌腰丝
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,因用猪腰子和其他辅料、调料,以及温拌的方法制成而得名,是陕西西安著名的传统特色菜。由于刀工细致,烹调方法考究,制作出的菜肴腰丝脆嫩,姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰,味道浓醇,清爽利口。温拌腰丝被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”,还被中国烹饪协会评选为“中国菜”陕西十大经典名菜。
七、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜,源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”,是陕西著名的传统名菜。奶汤锅子鱼是以黄河鲤鱼为主料,以紫铜火锅为炊具,煨以其汁如乳的奶汤,味道独特。奶汤锅子鱼原在宫廷的御宴和官邸的宴席上使用,后逐渐深入民间,成为陕西著名的筵席风味名肴。
八、金线油塔
金线油塔是陕西西安地区著名的传统小吃,早在1400多年前的唐代就已产生,当时称为“油塌”,清代时有了改进,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,成为上乘美点。金线油塔被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”,还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而西安饭庄制作的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。
九、葫芦头
葫芦头是陕西西安著名的传统特色小吃,源于北宋街市食品中的“煎白肠”。葫芦头是用猪大肠和猪肚制作而成,其特点是馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。葫芦头被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”,还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而春发生葫芦头泡馍被评为“中国金牌旅游小吃”。
十、千层油酥饼
千层油酥饼是陕西西安著名的传统特色小吃,以色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口而著称,被誉为“西秦第一点”。千层油酥饼制作经制酥、和面、制饼、煎烤而成,其表皮酥脆却不易碎,层次分明。千层油酥饼被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”,更是荣获“金鼎奖”“中华名小吃”称号。
四、巩义四大名吃
巩义没有四大名吃这个说法。
特色小吃有疯狂烤翅、烤鲶鱼鱿鱼馍、丸子汤、豆腐串、集沟凉皮、胡辣汤、米皮、擀面皮、馍加串、喂(音wai“外”)庄烩面、白吉馍、回郭镇小肉合、北山口卤肉、柏峪排骨、烤红薯、蒜面条、老君烧鸡、烙馍卷菜、通桥路炸鸡腿、夹津口红薯面条、夹津口橡子凉粉、红薯叶菜角、手擀面、夹津口水煎包、韵沟糊涂面条、侯地大盘鸡。
1、胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
2、白吉馍是一种食物,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。
3、豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中,煮透后捞出;将香菜、蒜、葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀;将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
4、烤鲶鱼是一道菜品,主料是鲶鱼,调料为白砂糖、辣椒粉、黑胡椒粉等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。
5、烙馍(luò mó)又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
扩展资料:
烙馍卷菜的相关典故:
刘邦得民心相传,楚汉相争时,刘邦率兵与项羽作战。因为刘邦的军队一向以纪律严明而深入人心,受到当地老百姓的拥戴,士兵们劳于作战,很少能吃上饱饭。
百姓们为了能让刘邦的军队吃上一顿饱饭,徐州百姓急中生智,结合当地农作物情况,发明了一种制作简单快速、携带方便的面点——烙馍。从此刘邦得到民心支持,刘邦军队士气大增,为他们作战提供了有利的基础。
参考资料来源:百度百科-巩义
百度百科-烙馍
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