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大厨下饭菜十大排名（大厨的菜）
发布时间：2023-05-28 22:09:39
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创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于大厨下饭菜十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
本文目录:
一、天气炎热，我最近胃口不好，大厨们能不能推荐一道下饭菜？
每次不知道吃什么的时候我就会买一些辣椒炒肉，方便简单开胃下饭，买肉的时候尽量选五花肉，肥肉相间，肉先放油中爆一下油，这样炒出来的辣椒炒肉更好吃更香锅烧热，下入色拉油烧热，下入姜葱蒜末，下入豆瓣、泡椒茸炒香炒出红油，下入浆好的碎肉炒散炒熟，下入木耳、笋丁、炒断生（素配菜可以先焯一下水），下入碗汁炒匀，略收汁，淋葱花即可出锅装盘。
凉拌包菜。先把洗净的包菜切成小块备用，蒜头切蒜末，小米椒切圈，香葱切成葱花，泡发好的黑木耳撕成小块备用，碗中打入两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用，料碗里放一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油激发出香味，放一勺食盐首先准备食材萝卜干和胡萝卜这些市场有卖的，（或者趁现在夏天买点新鲜萝卜和胡萝卜切丝放外面暴晒，一个太阳就给榨干罗），咱们先把胡萝卜干和萝卜干用温水泡三十分钟，接下来准备调料姜蒜末、干辣椒。锅中烧水，加一勺食盐，把豆腐倒入锅中焯水一分钟左右捞出，这样制作时不容易碎，同时也除去了豆腥味，焯水后过凉水，再控干水分。
人们常说:“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”这其中夏天吃瓜，多是指吃苦瓜，冬瓜，西瓜，之类清火的食物。夏天吃下饭菜，自然还是选择苦瓜做些清凉小菜来吃，即清火又下饭。
胃口不好，下饭菜《鱼香茄子》。茄子洗净，切成大小相同的长条，切点姜蒜片。锅中热油，放入姜蒜片煸香，放茄子条翻炒一下，炒至断生，放入适量的盐，味极鲜，少许的醋翻炒均匀就可以装盘起锅了！红烧茄子，把茄子洗净搽干水，把青椒、蒜瓣切沫，西红柿切小丁，油热把茄子放锅里煎至熟透，再把青椒和蒜倒进锅里炒香，把茄子用锅铲划破，把西红柿下锅加调料一起翻炒就可以了，很下饭的。
二、你吃过最好吃的下饭菜是什么菜？
红烧土豆：将五花肉炒香，倒入土豆丁，大火，煸炒，改小火闷熟，放入适量调料，这个菜超级下饭，不管大人还是小孩，都特别爱吃的一道家常下饭菜！干煎或红烧亦或是清蒸都喜欢，那种咸鲜味真的好吃，我常常说的一句话：等我老了，只要有个遮风避雨的小屋子，一盘带鱼就稀饭，人生就很安逸了，小秀是不是很没出息呢？成为当时士大夫阶级争相食用的名肴，故以“东坡肉”命名， 渐传至民间，历久不衰。（清汤东坡肉）此菜汤鲜肉美，食而不腻，营养丰富，老幼咸宜，流传至今，成为河南名菜。
后，家厨精心烹制数十营养菜肴，以罐密封，伴公子入京。公子每餐辅餐以开胃，既饱食欲，更解思乡之苦，专心应考，果然高中！缘何？ 曰：“三日不食，口中无味心甚慌。”我们这里地处安徽，每年冬天家家户户都有腌制咸货的习俗，所谓“咸货”就是咸鱼、咸鸭、香肠、咸肉等腌制荤菜的总称。
.锅中放少许油，油烧热后将花椒，姜蒜放入锅中爆香，然后放入剁椒炒一会，将煎好的豆腐和西红柿放入锅中翻炒，也可放入适量的白菜，翻炒一会放点盐，酱油，醋，鸡精，最后加入少量的清水焖一下收汁。因为我家小孩最喜欢吃，经常用番茄汁泡饭，开胃，我家小孩不怎样吃肉，番茄具有多种维生素和矿物质元素，而且健胃消食，无论是生吃或者做菜吃一样营养价值高，大家喜欢的可以试试做。
留给我做午饭和晚饭吃，当时正是青春期，是长身体的时候，父母尽可能的让我补充营养，于是，就有了这道，伴随着我青春成长的美味菜肴——秘制酸辣酱豆腐！这就是我最喜欢的下饭菜了。
三、河南美食排行榜前十名
河南美食排行榜前十名的有：胡辣汤、河南烩面、道口烧鸡、浆面条、变蛋、豫式黄河大鲤鱼、洛阳水席、开封灌汤包、濮阳裹凉皮、高炉烧饼。
一、胡辣汤
逍遥镇胡辣汤可以说是河南的代名词了，最正宗的胡辣汤来自河南周口，汤味浓郁，香辣可口，早餐喝口胡辣汤，就一口油条或小笼包，谁不说一声“中”。
二、河南烩面
河南烩面是“中国十大面条之一”，有4000年的历史，味道鲜美，价格实惠，从中原遍及全国。进入河南，大大小小的街头，都少不了各种烩面馆，不管是汤面还是炒面，都称得上人间美味。
三、道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的特色传统名菜之一，有“中华第一鸡”的称号，传说是从清朝御膳房的御运陵大厨那里传来的，味道十分鲜美，色香味三绝，不只是享誉国内，也获得国外的强烈好评。
四、浆面条
洛阳浆面条是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面条，是不是听起来觉得也没什么特别的，但是吃过的都知道，煮面条的时候用的不是平常的清水，而是一种特别制作的酸浆。
五、变蛋
不是河南人估计都不知道变蛋是什么，不过要说皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋一般原料是鸭蛋，而河南人爱吃的变蛋呢，就是用鸡蛋变出来的。
六、豫式黄河大鲤鱼
自古黄河鲤鱼就属中原地区的最为鲜嫩肥美，早在春秋战国时期，鲤鱼就被当做贵物做赠礼。豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜之一，无论是糖醋、红烧还是清蒸，都能引得众人赞不绝口。
七、洛阳水席
水席是来自河南洛阳的传统特色名宴，开始于唐朝，至今已有一千多年的历史。水席有两种不同的含义，一是每道菜都有汤有水，二是饭菜像流水一样不停地端上来，洛阳水席的头道宴菜名为“牡丹燕菜”，源于武则天，一代女皇亲自赐名，直到现在也是人人称赞的。
八、开封灌汤包
说到开封美食，灌汤包子一定名列前茅，早在几百年前的北宋，就已经开始售卖，博得一致好评。谁能拒绝一个皮薄馅多，咬一口汤汁鲜滑，吃一口回味无穷的灌汤包。虽然看起来个头不大，但是人们为了能在早上吃一口，街头早餐店常常队如长龙。
九、濮阳裹凉皮
河南濮阳的一道传统美食小吃，其实别的地方也有凉皮。其他地方的凉皮大都是切成小块凉拌吃，而濮阳的是可以用一整张凉皮卷着一些配菜食用。
十、高炉烧饼
河南开封著名传统美食，高炉烧饼，做法简单，有小摊贩买，也有人挑担沿街贩卖，大街小巷少不了高炉烧饼的叫卖声，可以在里面夹牛肉、羊肉，都是一绝。
四、有哪些简单易学的家常菜，收藏好，让你秒变大厨呢？
有哪些简单易学的家常菜，收藏好，让你秒变大厨呢？
家常豆腐
提前准备食物：水豆腐、木耳、青椒、红萝卜、葱、蒜、姜、食用油、盐、生抽酱油、十三香、白胡椒粉、味精、水淀粉。制作流程：
木耳用温水洗净，一般泡浸1-2个小时，将黑木耳泡发。水豆腐洗净切成厚薄均匀三角块，青椒洗净切成滚刀块，红萝卜洗净切成片。
葱切条，蒜切碎，生姜切成片预留。锅里多放一点油，油烧至7成热，放入军用被子，炸至水豆腐金黄色定形后控油补水捞起来。起锅烧油，油烧后放入葱、姜、蒜，炒出香味后放入胡萝卜片、木耳翻炒匀称。
添加少许水，盐、生抽酱油、十三香、白胡椒粉、味精调料。放入水豆腐、青椒块翻炒匀称，炒至青椒断生后，倒进少量的生粉水，勾一个薄芡，再翻炒匀称就可以出锅了。这道家常豆腐十分鲜美进味，水豆腐中吸快满了浓浓料汁，吃到嘴里浓浓的香气。
韭菜滑蛋
提前准备食物：韭菜、生鸡蛋、葱叶、盐、味精。制作流程：韭菜洗净后切条摆盘，葱叶也切条摆盘预留。生鸡蛋搅散预留。
起锅烧油，油需多放一点，油烧后倒进鸡蛋液，煎至鸡蛋液定形后翻炒匀称起锅预留。锅里少许油，油烧后放入韭菜、小葱叶、煎好的鸡蛋碎、盐、味精，翻炒匀称，就可以出锅了。
韭黄口感细嫩，拥有与众不同的清香，和鸡蛋一起炒更可以衬托出韭菜的鲜香，这道菜下饭菜都是超棒。
西兰花炒木耳
提前准备食物：西蓝花、红萝卜、木耳、葱、蒜、盐、食用油、白胡椒粉、生抽酱油、糖、味精。操作步骤：
木耳用温水洗净，一般泡浸1-2个小时，将黑木耳泡发。西蓝花切成一小块用食盐水泡浸30分钟左右，泡浸清理干净后，摆盘预留。红萝卜洗净切成片预留。葱切条，算切碎预留。
锅里放入水、盐、食用油、西蓝花，先给西兰花焯水断生后捞起来过凉后摆盘预备。起锅烧油，油烧后放入葱、蒜炒香后，放入胡萝卜片和木耳翻炒至断生后放入绰水后西蓝花、盐、白胡椒粉、生抽酱油、糖、味精调料，添加少量的芡粉勾一个薄欠，西兰花炒木耳就做好了。
“西兰花炒木耳”色调鲜艳，3色搭配颜色拥有鲜明的烘托，吃起来菜香清爽，含有浅浅的脆感，吃起来更为健康营养。
以上就是关于大厨下饭菜十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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