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腊肠属于什么食品类别（腊肠属于什么食品类别的食物）
发布时间：2023-03-12 19:58:08
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问大家
大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于腊肠属于什么食品类别的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、腊肠是发酵食物吗
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
主要产地有广东（广式腊肠）、广西（梧州腊肠）、四川（麻辣腊肠）、湖南（湘小伍家）及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
是发物的。因为有辣椒
二、腊肠加工注册商标属于哪一类？
腊肠加工属于商标分类第40类4008群组；
经路标网统计，注册腊肠加工的商标达11件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（糕点加工，群组号：4008）类别的商标有2件，注册占比率达18.18%
2.选择注册（饮料加工，群组号：4008）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
3.选择注册（面粉加工，群组号：4008）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
4.选择注册（印刷，群组号：4011）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
5.选择注册（茶叶加工，群组号：4008）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
6.选择注册（食品加工，群组号：4008）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
7.选择注册（平版印刷，群组号：4011）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
8.选择注册（食物熏制，群组号：4008）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
9.选择注册（水净化，群组号：4014）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
10.选择注册（油料加工，群组号：4008）类别的商标有1件，注册占比率达9.09%
三、腊肉和腊肠是什么物品类别
腊制副食品类。
四、腊肠蒸多长时间能蒸熟 吃了半生不熟的腊肠会怎样
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腊肠蒸多长时间能蒸熟
15～30分钟。
腊肠要蒸多久要取决于腊肠的水分含量，如果腊肠放了很久比较干巴巴的话，最少蒸三十分钟才可以；若是刚买来的腊肠并已经在水里泡上一会儿的，蒸15分钟左右就可以了；若整根腊肠直接蒸，蒸好之后用筷子戳一戳，能轻松戳破就说明蒸熟了。
2吃了半生不熟的腊肠会怎样
腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的特色肉制品，通常情况下，如果腊肠是自己家里做的，或者是成品腊肠有食品安全保障的，卫生合格的情况下基本上是不存在问题的。
建议凡是肉类的食品一定要烹饪熟透之后再吃，不然的话可能会容易感染寄生虫，或者是引起肠胃不舒服引起腹痛、腹泻等症状。
3怎么判断腊肠蒸熟了没有
腊肠蒸熟了的样子有以下几种迹象：
1、20分钟以后，揭开锅盖可以看到香肠的表面呈现油亮的状态，表面的皮呈透明，颜色也由深色变为浅色，锅里还弥漫着浓浓的香气。
2、放在锅底的水差不多已蒸干或快蒸干了。
3、用筷子戳一戳，会很容易戳破表皮。
4、腊肠的体积也会有所缩小，因为水蒸气蒸发了里面的油脂，自然体积随之变小。
5、夹一点品尝一下，容易嚼烂且不粘牙就说明蒸熟了。
4腊肠吃之前怎么处理
具体处理方法如下：
一、清洗，腊肠是在室外风干所制成，难免沾染灰尘，所以烹饪前请认真清洗；清洗可以使腊肠内部的盐分或多或少会泛出一部分，盐分洗去之后，也会降低人体盐的摄入量，对身体也是有益的。
二、大火蒸制，腊肠属于风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸着吃是最好的，煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味；蒸的口感好，同时不会破坏营养成分，在蒸的过程中，腊肠会吸收水分，同时渗透出盐分。
以上就是关于腊肠属于什么食品类别相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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