腊肉排行榜(腊肉哪里的最正宗)
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本文目录:
一、江西小吃排行榜前十名
江西小吃排行榜前十名如下:
1.南昌米粉:是一道非常有南昌特色的美食,筋道爽滑,配上特制的酱料,搅拌均匀食用,味道特别鲜美,口感很好。
2. 瓦罐煨汤:也是江西一大特色美食啊,各种食材都放在瓦罐里面,经过炖煮之后肉质特别软糯,汤鲜味美,有很好的滋补效果。
3. 江西腊肉:也是著名的江西特产,美食是用猪肉制作而成,味道特别香,嚼起来也很有嚼劲,可以炒菜,也可以直接蒸熟了吃。
4. 白糖糕:是江西传统小吃,用糯米制作加入白糖味道,吃起来特别软糯可口,甜而不腻是一种非常好吃的小点心。
5. 牛舌头:是江西人特别喜欢吃的一种美食,烹制之后切成薄片蘸料汁吃。吃起来味道特别鲜美,口感很嫩。
6. 凉粉:很多地方都有,但是间隙的凉粉看上去是晶莹剔透口感,Q弹爽滑,再配上一些水果或者是秘豆吃起来口感特别好。
7. 炸油条:在江西当地也是一种传统小吃,是用面粉制作成面条,然后放在油锅里面炸熟,口感非常酥脆,江西人会当做早餐吃。
8. 棉花糕:江西的棉花糕也。是具有当地特色的,它是用米粉混和白糖制作成的,看上去洁白无瑕,吃起来松软可口,是当地比较有名的特色美食之一。
9. 南昌鸡:南昌鸡在当地是特别受欢迎的美食,这种鸡吃上去味道十分鲜美,肉质很鲜嫩,蘸着料汁吃,有独特的风味。
10. 风味烤卤:这可以说是江西最具特色的一种传统小吃,平时江西人都特别喜欢吃各式各样的卤菜,来到江西必须要尝一尝,这些烤制的卤菜味道特别好吃。
二、十大火腿品牌排行榜 火腿哪个牌子好
十大火腿品牌:
1、皇上皇
广州食品企业集团有限公司,火腿-腊肠知名品牌,始于1940年,广东省著名商标,中华老字号,非物质文化遗产,集食品加工、冷藏储存、食品经营及饲料加工经营、牲畜饲养为一体的大型企业集团。
2、宣威火腿
宣威火腿行业协会办公室,宣威火腿,火腿知名品牌,中华老字号,云南省著名特产之一,国家原产地域保护产品,国家级非物质文化遗产,以其悠久的历史及独特的风味而声名远播。
3、金字火腿
金字火腿股份有限公司,火腿腊肠知名品牌,发酵火腿高端品牌,浙江省著名商标,火腿行业首家A股上市公司,浙江骨干农业龙头企业,浙江食品(火腿)龙头企业,发酵肉制品企业标准的制定者,国家标准的主要起草单位。
4、雪舫蒋
浙江雪舫工贸有限公司,雪舫蒋,火腿-腊肠知名品牌,始于1860年,中华老字号,集养殖、种植、研发、火腿及肉制品加工于一体的具有一定实力和知名度的企业。
5、大派
湖北大派食品有限公司,腊肉-火腿知名品牌,湖北省著名商标,湖北名牌产品,农业产业化重点龙头企业,以畜禽屠宰、肉制品加工及营销为主的民营企业。
6、荷美尔
美国荷美尔食品公司,火腿肠知名品牌,1891年创立于美国,提供高质量的品牌食品和肉类产品的跨国生产商和经销商,财富500强,美国著名的独立猪肉加工企业和全球较大的火鸡生产商。
7、老浦家
宣威市浦记火腿食品有限公司,老浦家,火腿知名品牌,农业产业化重点龙头企业,云南省农产品深加工科技型企业,云南省成长型企业。
8、寿之源
江苏长寿集团股份有限公司,寿之源,火腿知名品牌。
9、Nipponham
Nipponham隶属于日本火腿株式会社(日本ハム株式会社,Nippon Meat Packers)旗下品牌。日本火腿株式会社是日本的一家食品公司,成立于1949年,总部位于大阪,主要生产火腿、香肠等,旗下还拥有北海道日本火腿斗士棒球队。
10、金华火腿
金华火腿行业协会,火腿知名品牌,浙江金华的汉族传统名产,世界三大名腿之一,具有世界声誉的中华传统名食,以色、香、味、形“四绝”著称于世。
三、中国十大香肠排名
全国排名前十的香肠分别是:广式腊肠、川味腊肠、滇式腊肠、湘西腊肠、东北红肠、莱芜香肠、如皋香肠、安昌腊肠、东陂风肠、梧州腊肠。
1、广式腊肠
广式腊肠是全国流传最广泛的腊肠种类,它的特点是肥瘦相间,香而不腻,皮薄肉嫩,入口香甜。
2、川味腊肠
川式腊肠口味麻辣,外表油红色,色泽鲜艳,切开后红白相间,辣香扑鼻。川味腊肠除了采用肥瘦相间的猪肉,还添加了花椒粉和辣椒粉,所以吃起来麻辣鲜香,非常过瘾。
3、滇式腊肠
滇式腊肠是云南特色风味的香肠,云南特色香肠做法比较简单,用上等的猪腿肉,加上各种香料调味。云南当地的土猪肉肉香浓郁、有嚼劲,加上云南独特的气候,晾晒出来的香肠可以将肉香味和香料的味道融合在一起。
4、湘西腊肠
湘西腊肠与川味腊肠的味道相似,也是重口味,湖南的腊味全国都比较出名,除了腊肠,还有腊肉、腊鱼、腊香干等等,湘西腊肠色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,里面添加了多种香料,既没有广式腊肠那么甜腻,也不像川味香肠口味那么重,也是别有一番风味。
5、东北红肠
东北红肠的典型代表就是哈尔滨红肠,哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛,随着中东铁路修建好,由外国人流传入中国,哈尔滨红肠表皮颜色红润,虽然表皮风干里面却是肉香浓郁,香而不柴,哈尔滨红肠有一种浓浓的熏烤味,里面有蒜香味和脂肪丁。
6、莱芜香肠
莱芜香肠是山东地区很有名的香肠,历史比较悠久。莱芜香肠又称“南肠”,颜色黑褐油亮,味道香醇,营养丰富,并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠采用“莱芜黑”的黑猪肉,用十余种香料,并添加了优质酱油,酱香浓郁,越嚼越香。
7、如皋香肠
如皋香肠是江苏特色香肠,与莱芜香肠一样历史悠久,可以追溯到同治年间,距今也有百年历史了。如皋香肠又称为“式“香肠,与广式香肠类似。如皋腊肠采用猪前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成,肉香味浓郁,咸中带甜,甜度适中,入口嚼劲十足。
8、安昌腊肠
安昌腊肠是浙江绍兴安昌镇的特产。腊月前后安昌家家户户都在做腊肠,安昌腊肠吃起来嚼劲十足,肉粒明显,采用上等精肉,肥瘦相间,香而不腻。
9、东陂风肠
东坡风肠之所以取名为“风肠”,是因为它制作过程中需要用山腰间的风来进行风干,而不是光靠阳光晾晒而成,一早就风肠从棚里拿出来打凉风,到中午太阳光照强,温度高又将风肠收回棚中,东风肠的制作、肥瘦肉也是很有讲究,肥肉多的叫三七肠,肥肉少的叫二八肠。
10、梧州腊肠
梧州腊肠是广西壮族自治区的特产,距今有60多年的发展历史,梧州腊肠的起源也是来自广味腊肠,梧州腊肠有自身特点,外形细长,完整圆柱状,颜色红白分明,腊香味浓郁,吃起来肠衣清脆且肉爽,咸香微甘。
四、南昌美食排行榜前十名
南昌美食排行榜前十名:南昌拌粉、江西三杯鸡、藜蒿炒腊肉、糊羹、豆腐泡子烧肉、煌上煌酱鸭、南昌煨汤、粉蒸肉、南昌白糖糕、南昌辣椒饼。
1、南昌拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃,属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成,可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到别的菜肴里。
2、江西三杯鸡
江西三杯鸡是江西省地方传统名菜,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。2018年9月,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
3、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是中国江西省南昌市的一道特色名菜,属于赣菜,是十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带,其制作步骤为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅即成,成菜后,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。
4、糊羹
糊羹又名福羹,始于元朝,是流行于江西省南昌市一带的地方名点。南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的传统,传统的福羹制作简单,用白水煮好后,用红薯粉勾芡,香气浓郁,荤素搭配,羹浓味美。
5、豆腐泡子烧肉
豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡,软糯适中,很有嚼头。豆泡饱含肉汁,猪肉油而不腻,食之满口留香,不失为一道可口的家乡菜。
6、煌上煌酱鸭
煌上煌酱鸭采用天然放养的麻鸭为原料,经滚揉腌制、烘烤、酱制等十多道工序制作而成。在酱鸭风味设计中,采用植物香辛料和咸味香料巧妙组合搭配,确定了煌家酱鸭的基础风味,香气感层次分明,鸭肉纤维韧性强,肉质咸鲜适口,富有嚼劲,骨头酥松,啃之味浓。
7、南昌煨汤
南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名,是江西南昌地区的特色名菜,完全采用民间传统的煨汤方法。它以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大缸内,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上。
过程是160℃煨2到3小时,接着降温到120℃煨2个小时左右,再用文火慢慢煨。瓦罐的妙处在于土质陶器,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓。
8、粉蒸肉
粉蒸肉,是一道江西的传统菜肴。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载中明确写着“粉蒸肉,不见水,故味独全,江西人菜也。”该菜糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
9、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,其特点香糯、柔软、洁白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
10、南昌辣椒饼
南昌辣椒饼是将面粉和干辣椒搅拌之后蒸熟的饼,是南昌的特色小吃,南昌无人不晓,口味偏辣。南昌虽然是江南水城的清新模样,但南昌人的口味特别重,南昌辣椒饼正适合当地人的口味。
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