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菜谱排行榜（菜谱书籍排行榜前十名）
发布时间：2023-03-20 10:11:22
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问大家
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菜谱排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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文章目录列表:
一、儿童春季菜谱
儿童春季菜谱：
一、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法：
1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可
二、话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
三、核桃鸡片
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作：
1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用
四、菠菜汤
主料：菠菜 500克
调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量
制作工艺：
1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
工艺提示：
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示：
1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
五、红烩牛肉膏
原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。
制作方法：
1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。
2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。
3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。
特色说明：
牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。
六、蚝油扒鲜菇
材料：鲜蘑菇150克，鲜金针菇100克，红椒丝3克，盐、油、味精、蚝油、白糖、色拉油各适量。
做法：
1、将蘑菇洗净，切成两半，金针菇择洗切段，同放入沸水中灼烫一下。
2、锅放置火上，放入油、蘑菇、金针菇煮熟，用盐、味精、蚝油、白糖、色拉油来调味，装盘，放上红椒丝点缀即可。
营养价值：宝宝经常食用金针菇，有利于排出体内的重金属离子和代谢所产生的毒素和废物，有效增强机体活力。
胡萝卜香菜粥
材料：糯米100克，胡萝卜100克，香菜10克，盐、味精、猪油（炼制）各适量。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；香菜洗净，剁成细末。
2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分待用。
3、锅放置火上，加入约1200毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。
4、粥内加入盐、味精、猪油、香菜末，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。
营养价值：胡萝卜富含多种营养物质，如维生素A和较多的钙、磷、铁等矿物质，有利于宝宝的'生长发育。
春季宝宝吃哪些食物好
春季是利于宝宝生长发育的大好时节，同时也是小儿最易感染疾病的季节。要想宝宝远离疾病，茁壮成长，家长就得采取必要的防护措施，而最根本的做法就是给宝宝补充营养，增强体质。那么，宝宝春季饮食排行榜是怎样的？
1、补充富含钙质的食物。
春季是宝宝生长发育最快的季节，不少宝宝都是在这个季节蹿个的。而宝宝生长加速，对钙质的需求自然相应增加，因此家长要及时给宝宝补充钙质。具体来说，1岁以下的婴儿每日所需的钙质为300~400毫克，1~4岁的宝宝每日所需的钙质为600毫克，而4~7岁的幼儿每日所需的钙质为800毫克，7岁以上的孩子每日所需的钙质应达到1000毫克。而含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、豆腐、鲫鱼、海带、鸡肉、牛肉、鸡蛋、蘑菇、木耳、苹果、莲子、山楂等等。
2、补充富含不饱和脂肪酸的食物。
由于春季宝宝生长加速，脑发育处于高峰期，所以需要及时补充不饱和脂肪酸。因为不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成分，一旦摄入不足就会影响人的记忆力和思维能力，从而影响智力发育，因此家长要及时给宝宝补充不饱和脂肪酸。富含不饱和脂肪酸的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子等等。
3、补充富含维生素的食物。
在春季，宝宝容易出现齿龈出血、皮肤变得粗糙等症状，这大都是由于缺乏维生素所引起的，因此家长要给宝宝多补充维生素。富含维生素的食物有鱼肝油、瘦肉、牛奶、豆制品、胡萝卜、鱼肉、绿色蔬菜和水果等等。
4、补充“药食同源”的食物。
春季是各种传染疾病的高发时期，宝宝抵抗力较弱，稍有不慎，就容易被疾病侵袭，因此家长要给宝宝补充一些“药食同源”的食物，以提高其机体免疫力和抗病能力。这类食物有红枣、蘑菇、黑木耳、枸杞子、山药、乌梅、南瓜子、蜂蜜等等。
二、低脂肉类排行榜！鸡肉鸭肉靠边站，牛肉第3，羊肉第4，你想了解吗？
大家都知道，运动健身搭配肉制品是牛肉，牛肉是一道高蛋白低脂肪的肉类食品，可是低脂肪肉相比得话只有排第3，鸡肉鸭肉更是不入选。看一下这几样低脂肪肉制品，有没有你长期吃吧！
一，鱼类。
推荐菜谱【清蒸罗非鱼】
食物:鲢鱼，葱，姜，小辣椒，香莱，盐，米酒，食用油，海鲜酱油。
作法:买回来鲢鱼把内脏器官除去，清理干净，之后在双面加上花道，放入一个大一些的盆子里，在里面倒入盐、少量米酒腌渍一下，15分钟即可。把姜切成细条，葱切成葱段，香莱切成两公分左右的段，朝天椒也切成段儿。
把生姜片放到腌好的鱼腹里边，表层也摆着几块姜片放入盘里，随后放入锅里，沸水入锅蒸8min，熄火以后再次焖5分钟左右起锅。在锅里边倒入食用油，加温到6分熟，放入海鲜酱油炝锅，熄火后再把他倒入鱼里。最终然后把香莱和葱段上洒作为点缀，就可以吃了。
二，虾仁。
虾肉的热量100克里边大约含93卡路里，同样重量鱼类含发热量88卡路里，虾仁稍高于鱼类，但也是营养又低脂肪好肉类食品，夏季虾仁逐渐变得肥硕，提议吃。
推荐菜谱【白灼虾】
食物:大龙虾，葱，姜，蒜，生抽，食用油。
作法:把大龙虾清理干净，除掉虾须和虾线，沥干表层的水，放入一个盆子里预留，把生姜去皮切成细条，把葱切成冬茹和葱段，蒜头切成末。
在锅里面添加冷水，随后放入冬茹和姜，将水烧沸烧开以后，再放入大虾煮三分钟，直到虾身发红倒出来，整齐地放置到盘子里。取一个小盘子，在里面倒入生抽，葱段，蒜泥拌匀，放置到菜盘中，把大龙虾削皮，用肉蘸着调料汁吃，味儿很好。
三，牛肉。
大家长期吃的肉制品是生猪肉，但在家禽类中脂肪率最低就数牛肉了，而且还是牛猪瘦肉，赘肉算不上，提议运动健身以后经常吃。
推荐菜谱【家常菜牛肉】
食物:牛肉，青椒，蒜头，姜片，豆瓣酱，生抽酱油，白胡椒粉，玉米淀粉，米酒，食用油，小辣椒，麻椒。
作法:买回来新鲜的牛肉先放入冰箱内冻一下，直到略微变硬，取出切成很薄的片，一定要竖直顺着纹理去切。切成小块的牛肉放入一个碗中，在里面倒入米酒，生抽酱油，玉米粉，白胡椒粉，抓拌匀腌渍25min，再倒入少量油去抓拌匀。
把青椒切成辣椒圈，生姜去皮切成细条，辣椒干断开，蒜头除掉皮切成沫，锅里下油，温度6分熟，放入麻椒进行爆香以后，然后把麻椒捞起来，放入大蒜炒至色调变黄，这时候把牛肉装进去，维持中火去炒。
牛肉煮至掉色以后把他捞起来，锅中留少量油，再放入辣椒干，姜片，郫县豆瓣酱，爆锅出辣椒油，并把牛肉放入锅里炒匀，再放入青辣椒圈。翻拌匀以后再次炒一分钟就可以出锅了摆盘，那样一道非常美味的牛肉家常菜就完成了。
四，牛肉。
羊瘦肉的脂肪含量比牛猪瘦肉偏高，大可放心吃，可是赘肉不能吃，油大热量高。
推荐菜谱【葱爆羊肉片】
食物:羊肉，小葱，生抽酱油，老抽王，米酒，白砂糖，盐，食用油。
作法:买回来羊肉先把它放到常温下下来解除冻结，小葱切成段，准备一个小盘子，在里面倒入生抽酱油、老抽王、白糖和盐，拌匀制成调料汁。
在锅里倒入食用油，加温到7分熟，放入羊肉煮至色调泛白，倒入少量米酒，再次煸炒一分钟，随后添加配制好一点的调料汁。炒2分钟以后，然后把冬茹放入，走红油爆2分钟就可以熄火起锅。
三、里脊肉菜谱大全
里脊是肉中肉质娇嫩，最易消化的部分，常做的菜肴就糖醋里脊，别小看这道酸酸甜甜的肉菜，它已荣升为外国人最爱的中国美食排行榜的榜首，老少通吃，餐桌上的常见菜肴。里脊除了糖醋外，还有很多美味做法，喜欢的朋友赶紧和我一起试试吧。
里脊肉菜谱一： 【 糖醋里脊】
原料：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉
做法：
1. 姜磨成泥，挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。
2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。
3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。
4. 水淀粉放入一点芝麻。
5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。
里脊肉菜谱二：【椒盐里脊】
原料：里脊250克、土豆淀粉100克、葱段、生姜、料酒1小勺、椒盐、花椒10克、盐10克、白糖、辣椒粉、芝麻1勺
做法：
1. 将花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒干香，放入辣椒粉再炒(也可以放点孜然粉)关火。
2. 炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟芝麻，用擀面杖擀成细末，再放一些熟的芝麻粒和一点白糖拌匀。
3. 里脊肉切成1.5厘米厚的大片，用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀，腌制一会。
4. 干淀粉放入清水搅成淀粉水静置10分钟，让淀粉沉淀，倒掉上面那层清水，抓匀。
5. 肉条中的生姜葱段挑出去，放入淀粉糊抓匀。
6. 油烧到七成热，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出，再将肉条倒入炸半分钟捞出。
7. 将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐即可
里脊肉菜谱三：【橙香里脊】
原料：里脊220克、油、盐、花椒粉、葱白15克、姜丝6克、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130克
做法：
1. 里脊肉洗净，切成长条形的厚肉片，放入少许盐、胡椒粉、料酒、油，抓匀，静置约10分钟。
2. 葱切丝;姜切丝;碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水，调匀成汁。
3. 淀粉倒入盆中，一点加入适量清水，干稀度为抓时顺手淌细汁为宜，再加几滴油拌匀。
4. 锅内放多油，待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅，炸至肉片金黄，定型后捞出，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出。
5. 炒锅放少许油，倒入葱、姜丝，略炒出香即倒入调汁，炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。
6. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁，滴入少许明油，翻炒几下即可。
里脊肉菜谱四：【干炸里脊】
原料：里脊、盐、白胡椒粉、鸡精、色拉油、鸡蛋、面粉
做法：
1. 里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，切长5-6厘米长的段，改刀切丝。
2. 猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀，腌渍1小时以上。
3. 打入鸡蛋2个，放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。
4. 锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油即可。
里脊肉菜谱五：【芝麻里脊】
原料：里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉
做法：
1. 里脊肉切成大片，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。
2. 里脊肉粘匀干淀粉，在蛋液中粘匀蛋液，再裹匀芝麻。
3. 锅内入油烧至3成热，下入里脊炸至两面金黄，捞出控油，食用时蘸椒盐即可。
里脊肉菜谱六：【酱里脊】
原料：猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜
做法：
1. 锅中倒水，加适量料酒、胡椒粉，放入猪里脊煮熟，用冷水浸泡片刻，用手撕成丝，越细越好。
2. 准备酱汁：酱油6大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、红糖2大勺，搅拌均匀。
3. 把撕好的猪里脊丝和调好的酱汁，都放入锅中，小火慢煮1小时即可。
四、手机菜谱软件哪个好
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还有其他的可以参考下
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