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如何管理好一个门店店铺（如何管理好一个门店店铺的人）

发布时间：2023-03-04 05:26:39 稿源：创意岭阅读： 992 问大家

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何管理好一个门店店铺（如何管理好一个门店店铺的人）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、作为店长，怎么管理好门店？求教~
2、怎样管理好一家店
3、如何做好餐饮行业门店管理做好餐饮行业门店管理的方法
4、怎样管理好一家店

如何管理好一个门店店铺（如何管理好一个门店店铺的人）

一作为店长，怎么管理好门店？求教~

销售店面管理制度\x0d\x0a一、店面员工工作程序\x0d\x0a1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；\x0d\x0a2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；\x0d\x0a3.进入工作现场，各部门分配工作；\x0d\x0a4.清理自己负责区域的卫生；\x0d\x0a5.逐一检查货架，确保整齐，安全；\x0d\x0a6.整理货架，确保整齐，安全；\x0d\x0a7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；\x0d\x0a8.微笑服务，隔三米向顾客问好；\x0d\x0a9.同事之间协调工作，轮换工作；\x0d\x0a10.不断整理货架，补充商品；\x0d\x0a11.将散放与各区域的商品归回原位；\x0d\x0a12.处理破损索赔商品；\x0d\x0a13.做好楼面卫生；\x0d\x0a14.做好交接班记录；\x0d\x0a15.夜班员工，工作分派。\x0d\x0a\x0d\x0a二、商品布置，陈列，销售\x0d\x0a1.一般商品的陈列\x0d\x0a（1）分类清晰；\x0d\x0a（2）价格从高至低顺序排列；\x0d\x0a（3）高价商品放在主信道附近；\x0d\x0a（4）展示面统一，整齐；\x0d\x0a（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。\x0d\x0a2.新奇商品的布置\x0d\x0a（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；\x0d\x0a（2）商品交叉布置；\x0d\x0a（3）连续进行为时几周的专销货展销。\x0d\x0a3.货架头商品布置\x0d\x0a（1）销售量很大的商品；\x0d\x0a（2）新奇商品；\x0d\x0a（3）销售呈上升趋势的商品；\x0d\x0a（4）季节性商品。\x0d\x0a4.店内商品补充\x0d\x0a（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；\x0d\x0a（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；\x0d\x0a（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；\x0d\x0a（4）应尽量节省人力，时间。\x0d\x0a5.店面整理\x0d\x0a（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；\x0d\x0a（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；\x0d\x0a（3）哪些商品须添加或调货；\x0d\x0a（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；\x0d\x0a（5）错置商品的收集。\x0d\x0a（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；\x0d\x0a（3）商品无销售报告。\x0d\x0a8.破损控制\x0d\x0a（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；\x0d\x0a（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；\x0d\x0a（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。\x0d\x0a9.退货给供货商\x0d\x0a（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；\x0d\x0a（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。\x0d\x0a10.相关标准\x0d\x0a（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。\x0d\x0a（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。\x0d\x0a（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。\x0d\x0a------------------超市经营策略\x0d\x0a超市经营管理对策：\x0d\x0a\x0d\x0a（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；\x0d\x0a\x0d\x0a（2）特价促销；\x0d\x0a\x0d\x0a（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；\x0d\x0a\x0d\x0a（4）合理降低经营费用，强化成本优势。\x0d\x0a\x0d\x0a特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0a（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；\x0d\x0a\x0d\x0a（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；\x0d\x0a\x0d\x0a（3）陈列模范店；\x0d\x0a\x0d\x0a（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。\x0d\x0a\x0d\x0a特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0a（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；\x0d\x0a\x0d\x0a（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；\x0d\x0a\x0d\x0a（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；\x0d\x0a\x0d\x0a（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；\x0d\x0a\x0d\x0a（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；\x0d\x0a\x0d\x0a（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；\x0d\x0a\x0d\x0a（7）尽供应商本分，做好售后服务；\x0d\x0a\x0d\x0a（8）合同签订要专业、严谨；\x0d\x0a\x0d\x0a（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；\x0d\x0a\x0d\x0a（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。\x0d\x0a\x0d\x0a（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。\x0d\x0a\x0d\x0a特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0a（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；\x0d\x0a\x0d\x0a（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；\x0d\x0a\x0d\x0a（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；\x0d\x0a\x0d\x0a（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。\x0d\x0a\x0d\x0a特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0a（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；\x0d\x0a\x0d\x0a（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；\x0d\x0a\x0d\x0a（3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。\x0d\x0a\x0d\x0a特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0aPOP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。\x0d\x0a\x0d\x0a特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0a与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。\x0d\x0a\x0d\x0a促销主题与促销费用控制\x0d\x0a\x0d\x0a（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间；\x0d\x0a\x0d\x0a（2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。\x0d\x0a\x0d\x0a（3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。\x0d\x0a\x0d\x0a特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。\x0d\x0a\x0d\x0a对策：\x0d\x0a\x0d\x0a对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：\x0d\x0a\x0d\x0a（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）\x0d\x0a\x0d\x0a（2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。\x0d\x0a\x0d\x0a（3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。\x0d\x0a\x0d\x0a（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入计划。

二、怎样管理好一家店

1/人际关系方面2/对员工工作的安排努力把一家店管理的像样,需要努力需要方法1/管理人员要有严肃性,有魅力,有人性化.让每一个员工不会感觉你松散.要即严肃而又有和气客气可敬的一面.3/经常鼓励自己的员工,调动积极性挖掘员工的潜能4/工作中的每个细节了落实,如果没有及时落实的按规章制度进行奖罚5/店里的所有员工必须经过培训才能上岗6/对待自己的员工.客户要热情.不苛刻7/想创业绩.要创业绩.首先创名牌服务以产品.环境8/管理是一个持之以恒的过程.要深入,渐渐深入,要复抓,平时努力就是将来的收获9/培养员工的积极性.主动性.以及培养员工的责任心(如例会面说.树立模范.创新观念)10/奖励自己的员工,让她们在店里互相学习,比业绩,比服务,比专业知识,比卫生好的给予奖励11/管理人员要经常与员工沟通,要了解员工的心理,了解员工的要求等12/不要以为的摆架子,以免让员工反感

三、如何做好餐饮行业门店管理做好餐饮行业门店管理的方法

1、进店会员通知，清楚会员消费情况。至少做到称呼明确！快人一步，顾客体验感也很棒。

2、点餐环节简单明确。前台点餐、扫码点餐还是外卖点餐一应俱全。根据行业选择。

3、后厨管理实现智能化、去纸化。目前绝大部分门店依旧是使用小票纸出单。粘在对应灶台。容易造成丢单情况和漏菜情况。使用KDS/ADS厨显一菜完成即可去掉，服务人员叫号自取或者上菜。

4、门店日常巡查管理。人都是讲感情的，巡检部门在一些事情上会做到睁一只眼闭一只眼。但是对于品牌形象管理确实很大的问题。采用设备做到远程管控，多层级管控，1人即可管控多家门店，做实时抓拍，实施管控，人员差旅成本也大大降低。

5、加盟门店管理，做到产品同步上线，禁售其他产品与价格变动。收银汇总管理，品牌活动策划以及加盟费收取问题。

6、加盟管理费的问题。对于大部分品牌在加盟管理费收取上是一个头疼的问题。门店主不盈利或者是盈利情况不好的情况下，沟通顺利一切都好，不顺利加盟主就撤了。

7、数据管理：会员数据共享/不共享，每日各渠道购买汇总，自营平台、门店、外卖等。

8、营销玩法：公域流量需要一直烧钱，已停止明显就下降。所以对于忠实粉丝的营销更能让门店更好发展。将优惠直接反馈给粉丝效果更好。

四、怎样管理好一家店

从管理角度上来讲，主管应该是强势的，“一只狮子带领的一群羊”会轻易击败“一只羊带领的一群狮子”。经营管理如同带兵打仗，作为团队领袖的主管，绝对需要稳定军心，给团队挺起无论是精神上还是物质上的“主心骨”。缺乏强势，团队就缺乏士气和斗志，一个团队的强势是由这个团队的主管是否强势所决定的——虎啸震山岗，狮吼百兽惊！这种强势需要修炼，需要积累，需要底气，强势必有其强势的资本。身正、气正、心正，义正和公正（归纳为“五正”）的“五正”强势主管，会让员工心悦诚服。 “五正”中的身正——执行表率。主管的言行影响着其在部属心目中的强势还是弱势，正所谓“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”一个身正的主管，一定是对自己要求最严格的人！他要身先士卒做表率，言行一致做榜样。一位行得正做事端的主管，会在员工中享有强大的号召力和凝聚力，这样的主管带队，会令行禁止，步调一致，执行力强，正所谓强将手下无弱兵。 “五正”中的气正——立场坚定。这种气是浩然正气，“其为气也，至大至刚，以直养而无害，则塞於天地之间。”这种气，极端浩大，极端有力量，用正直去培养它而不加以伤害，就会充满天地之间。体现在企业中，就是看主管主导的文化导向。主管主导的是主流文化还是亚文化，是健康上进的文化还是消极泄气的文化？浩然正气的主管带的必是浩然正气的团队，员工愿意跟随的也是浩然正气的主管。 “五正”中的心正——心中有灯。外在的心正是由内在的能力所决定的——“物格而后知至，知至而后意诚，意诚而后心正”。就是通过对万事万物的认识、研究后才能获得知识；获得知识后意念才能真诚；意念真诚后心思才能端正。这种“心正”＝主管的“心明”，表现为主管能明事理辨是非，按基本的客观规律办事，心中永远有盏指引团队的明灯。每位员工都希望有全局意识、高瞻远瞩的主管给予自己以业务或工作的指导，能跟随主管不断成长和提高。 “五正”中的义正——敢于担当。义正辞严，敢于担当。这种担当，不仅是体力上的担当，勇气上的担当，更重要的还有脑力、智力上的担当，尤其是热情和责任方面的担当。一个团队即使战斗到主管最后一个，只要有主管在，一切可以重来。员工最怕跟随的是不敢担当、责任面前临阵脱逃的“跑跑”主管。 “五正”中的公正——大公无私。千万不要以为是主管就可以在所管辖的一亩三分地里搞随心所欲式的一言九鼎，抬抬手就批意见，拍拍脑门就做决定，游离甚至凌驾于团队制度之外。越是主管越要带头遵循游戏规则，越要制定科学规范的制度并身体力行地带头实践。主管应是制度的最坚决的捍卫者，甚至主管是以捍卫制度的执行来体现管理的强势，这种强势必须是公平公正大公无私的，任何夹杂进“私货”的主管在员工心目中相对其强势而言，其实是极其弱势的。孔子曾说过：“君子之德风，人小之德草，草上之风，必偃。”主管的品德好比风，员工的品德好比草，风吹到草上，草就必定跟着倒。员工成长需要明智主管，公司发展需要得力干将，英雄的团队需要英雄的领路人。身正、气正、心正，义正和公正的“五正”主管是员工心目中的上乘主管

以上就是小编对于如何管理好一个门店店铺（如何管理好一个门店店铺的人）问题和相关问题的解答了，如何管理好一个门店店铺（如何管理好一个门店店铺的人）的问题希望对你有用！