小门店

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于小门店的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、鲍师傅进入后网红阶段：小门店更名添子品牌 争夺细分市场

• 2、七小门店是指什么？

• 3、小门店卖中石化润滑油违法吗

• 4、对于小门店来说怎么吸引客流较好？

一、鲍师傅进入后网红阶段：小门店更名添子品牌 争夺细分市场

鲍师傅进入后网红阶段

一路飘红之后的鲍师傅从升级门店到主动关店再到出新品后推出了子品牌“好福道”。近日，北京商报记者从烘焙糕点品牌鲍师傅了解到，部分北京门店陆续变更为“好福道”，调整的门店主要是面积小于40平方米的门店，目前主要涉及北京5家小店，此品牌以传统中式糕点为主。鲍师傅此前的一系列动作一直将品质作为核心竞争点，如今在鲍师傅打假工作仍在进行的阶段进行双品牌发展，鲍师傅正在逐渐摆脱原有网红烘焙的标签，开始走多元化、细分化的发展路线，这也与早期网红餐饮品牌重营销重流量的发展模式形成明显差异，鲍师傅的变化也是早期网红餐饮品牌走进后网红时代，发力餐饮业务本身的开端。

小门店更名 添子品牌

北京商报记者从鲍师傅了解到，近期鲍师傅会对此前在北京开设的面积小于40平方米的门店进行调整，涉及的门店包括北京西安门店、北京华威店、北京东四店、北京新街口店以及北京阜成门店。值得注意的是，上述的几家门店将以“好福道”为名作为“鲍师傅”的子品牌进行运营，同时该品牌也不接受加盟，将保持直营模式。

据了解，“好福道”在产品方面也与主品牌鲍师傅做了差异化。“好福道”定位于社区传统中式糕点铺，以传统中式糕点为主，在产品上，保留“鲍师傅”的蛋黄酥、凤梨酥、提子酥等传统糕点外，也会新增原味枣糕、奶香桃酥、小米桃酥、黑米桃酥等传统糕点产品，而作为“网红”产品的“小贝”并不在其中。

实际上，原本门店数就不多的鲍师傅在今年6月就关闭了鲍师傅北京西单店、马家堡店、安定门店三家门店。当时鲍师傅创始人鲍才胜告诉北京商报记者，由于销量较大门店过小，想要达到公司要求的食安标准已经有了一定难度，为了保证公司的食安水准，决定关闭面积较小的门店。而此次对于较小门店的调整却并没有选择直接关店。

鲍才胜告诉北京商报记者，经过评估认为，早年间在北京开设的部分小面积门店已经无法满足鲍师傅对于部分产品生产环境的要求，因此决定对这些门店制作销售的产品进行调整，同时这些门店也将更名为“好福道”。其中好福道门店不再销售“小贝”，主要在生产小贝的过程中，有一些生产环节在面积较小门店存在一定的控制难度。不过鲍才胜也坦言，这样做会在短期内影响这些门店的利润情况。

争夺细分市场

一直以来被假店缠身的“鲍师傅”以大店策略、明厨亮灶、门店升级等多种方式进行维权打假工作。今年初，鲍师傅全国所有门店就已经实施了“明厨亮灶”工程，消费者可以通过店内的透明玻璃窗看到糕点制作过程，同时门店外也有显示屏直播门店糕点生产流程。在内部管理上，制定了一系列的后厨卫生管理制度。除了在管理上寻求持续发展的措施，鲍师傅还在今年推出了新品“鳕贝”。在业内人士看来，鲍师傅的一系列动作也是从品牌服务和管理上寻求差异化的竞争，欲通过规模化、品牌化寻求持续发展的一种举措，同时也是变相的打压山寨门店。

而此次对于小门店的调整以及借此推出子品牌看似是鲍师傅接下来的维权计划。对此，鲍才胜告诉北京商报记者，此次更名与商标维权无关。 未来鲍师傅门店将为80平方米以上的大面积门店，好福道主要为40平方米左右的社区门店。其中，好福道会以家庭日常消费为目标，暂时没有大面积布局好福道的计划。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从子品牌的推出和小门店的调整可以看出鲍师傅开始从品牌化和资本化的方向运营。双品牌的战略开始把鲍师傅的产品、门店、场景进行分级，对于品牌来说，从商标的保护、产品的研发和运营、门店的运营等方面进行了明确规范的战略管理，也对鲍师傅未来的品牌提升、全方位提升起到一定的支撑作用。

机遇与风险并存

朱丹蓬表示，将母品牌和子品牌的产品、定位、消费受众进行区分是有助于品牌的发展。加之中式糕点目前受新生代消费群体以及中老年消费群体的热衷，也可以看出鲍师傅的细分品类所倾向的目标受众。不过，母品牌与子品牌整体运营模式如何共同发展，子品牌的品质、投入如何保障与划分是双品牌战略关键问题所在。另外，鲍师傅的去山寨化依旧是急需解决的问题。

在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来，像鲍师傅这类糕点品牌需要探讨的是如何提升整个品牌价值的问题。品牌要想持续发展下去，单靠一两个单品是支撑不住的，更重要的是需要丰富品牌内涵，给消费者一个全面的品质体验。在此之前，由于山寨门店过多，鲍师傅一直把注意力放在维权上，而像鲍师傅这类通过餐品“实力”走红的品牌需要去进一步探究如何保持品牌立于市场而不倒，此次将门店进行调整，推出子品牌，对企业的持续发展会有一定帮助。不过，鲍师傅的升级和维权举措对于企业来说将在经营理念、供应链、管理等方面提出更高的要求。

二、七小门店是指什么？

小餐馆、小网吧、小旅馆、小浴室、小歌舞厅、小理发店、小便民店。

2020年3月，为防控疫情并推进复工复产，北京天桥街道不久前成立了由城管、消防、食药、卫生、公安等相关部门参加的“七小”整治工作领导小组，已先后劝阻关停了十余家不符合疫情管控标准的小门店。

“辖区内共有‘七小’门店402家，目前多已复工复产。下一步，街道将在确保疫情防控安全的前提下，进一步推进复工复产工作。”天桥街道一负责人表示。

扩展资料

2016年8月，漯河召陵区翟庄街道办事处副主任刘伟告诉记者，辖区内的“七小”门店以前普遍脏乱差、证照不全。“创卫”开始后，办事处联合工商、卫生、食品药品监督管理等部门深入开展“七小”门店整治，持续开展“七小”门店攻坚提升行动，帮助商户办理证照；

办事处出资为辖区内598家“七小”门店配备了“三防”设施，并要求商户一天多次清扫，保持店内整洁。

从2015年开始，漯河市深入开展“七小”门店整治，经过不懈努力，全市6900多家“七小”门店大部分做到了证照齐全、亮证经营、制度健全、设施完善、卫生合格，各方面均达到了国家有关规定标准，以崭新的形象亮相街头。

参考资料来源：中国财经新闻网-“七小”门店换装 百姓点赞

参考资料来源：人民网-北京：“七小”门店抗疫复工两不误

三、小门店卖中石化润滑油违法吗

小门店卖中石化润滑油违法。卖石油犯法，涉嫌非法经营罪，法律规定，《刑法》第二百二十五条违反国家规定，非法经营扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

四、对于小门店来说怎么吸引客流较好？

吸引客流的分析

1、日常经营问题。平常的待人接物，前台员工没有对顾客进行很好的沟通和接洽，在曾经的消费过程中，顾客认为没有得到应有的尊重和应得的舒心购物体验。那么，当他下次购物时，自然会产生抵触心理，不再进入你的店，当然不会形成销售，也丧失了人气。

2、店内问题。店内问题主要是两个方面，一个是店内人员问题和店内陈列问题。专卖店的形象很重要，体现形象的一个方面，就是店员。如果店员不能够很好完成这一点，会对顾客的进店产生很大的影响。延长顾客在店内逗留的时间，通过试穿服装、提供时尚信息和建议，提供休息和饮品等等，这样就能够增加店内人气，吸引更多的顾客进店。关于陈列，想要吸引消费者进店，首先要做好的就是自己的VP陈列。陈列与营销结合，使视觉营销更趋精细和专业化了。VP陈列简单说就是门口的高低台和橱窗的陈列。这部分陈列就是为了展示商品，引起视觉吸引，从而把顾客吸引进店里。

3、其他细节。也能够打消顾客的进店念头，如门口的卫生和畅通性、橱窗玻璃的清洁程度、空调是否开放、店内光线是否柔和舒服等等。在日常经营中，注意观察，然后一点点改进，比别人多做一点，才能多收入一点。

以上就是关于小门店相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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