马苏里拉芝士排行榜（马苏里拉芝士排行榜前十名）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于马苏里拉芝士排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、哪个牌子的芝士拉丝效果好不含反式脂肪酸

• 2、哪个牌子的奶酪最好吃？

• 3、马苏里拉芝士用那种牌子好？

• 4、马苏里拉芝士哪个牌子好，做披萨用

一、哪个牌子的芝士拉丝效果好不含反式脂肪酸

马苏里拉芝士。

安佳马苏里拉芝士，MG马苏里拉芝士，是公认的拉丝非常好的。

但是做批萨，只用马苏里拉是不够的，奶香味不足，建议用马苏里拉、车打或者大孔、烤好后再撒一点芝士粉或者帕玛森粉，但马苏里拉要占到一半以上。

二、哪个牌子的奶酪最好吃？

芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的。

但是最近发现，有些人对芝士一直存在疑惑。比如奶酪和芝士有什么区别？奶油奶酪是什么？

所以这次就来给大家整理整理芝士有关的小知识点吧~

01

芝士是什么？

芝士又叫奶酪（cheese），是一种发酵的牛奶制品。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶~

02

常见的芝士种类

一般烘焙常用的有奶油奶酪（奶油芝士）、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会分别跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，牛奶发酵而成。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，常用的牌子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

马斯卡彭芝士：是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。

原产地于意大利，软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

马斯卡彭一般用于制作芝士蛋糕，加在奶油里面增加风味等。有些配方可以将马斯卡彭与奶油奶酪替换。

芝士片切达芝士：质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同。很容易被融化，所以也可以作为调料使用。

一般是夹在三明治、汉堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也叫帕玛森干酪，是种硬质的干酪，干燥易碎，带有浓郁的焦糖和坚果的口味。一般用于西餐的制作。

芝士粉：是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。传统工艺采用磨碎法，颗粒较粗，一般用在面包、饼干中。

三、马苏里拉芝士用那种牌子好？

比较稳定的安佳品牌

四、马苏里拉芝士哪个牌子好，做披萨用

不知道你用的马苏是刨丝的还是整块的，如果是整块的要先把你要用的刨成丝或条，把冷冻的马苏缓至常温再洒在你做的披萨上，这样能减少披萨烤出来上面的水分。只要缓至常温就可以了，不用化开，烤制时一般芝士起泡上色披萨就成熟了。

以上就是关于马苏里拉芝士排行榜相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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