五缘橖月景观设计（五缘映月位置）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于五缘橖月景观设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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文章目录列表:

• 1、厦门路桥建设集团有限公司的主营产业

• 2、厦门五缘湾大桥简介

• 3、五缘大桥在什么地方？

• 4、这个月低要跟男朋友去厦门旅游，三天两晚。但是对厦门什么都不了解，希望能够帮忙设计下路线。

一、厦门路桥建设集团有限公司的主营产业

工程建设是厦门路桥集团的核心产业板块。业务范围涵盖大中型桥梁、隧道、公路、铁路等交通设施投资建设，桥梁隧道管养维护，城市片区开发，房地产投资建设，城市道路景观艺术设计和施工等。

厦门路桥工程投资发展有限公司

公司成立于2014年，注册资本3亿元，应厦门路桥建设集团实施工程建设业务管理模式改革而诞生，由集团原工程建设班底组建而成，专注于高等级公路、特大型桥梁、市政工程、城市片区开发、铁路、隧道、机场、港口等大型基础设施的建设与投资开发，先后建设了厦门大桥、海沧大桥、集美大桥、杏林大桥、翔安隧道、厦门环岛路、厦漳高速公路、成功大道等一大批国家、省市重点工程，并且承担了厦门市五缘湾片区、园博苑、同安工业集中区、平潭综合试验区等城市片区开发建设任务，同时积极探索工程投资市场化运营模式，先后投资建设漳州市迎宾路和新江东大桥两个大型项目，成功拓展厦门以外的工程建设经营市场。公司多项工程获得国家级表彰，其中厦门大桥获得“建设工程鲁班奖”、海沧大桥获得“土木工程詹天佑奖”、翔安隧道施工法获得“国家科学技术进步奖二等奖”；建设团队多次获得“全国五一劳动奖状”、“全国交通运输系统先进集体”等荣誉称号。

厦门市路桥管理有限公司

公司成立于1999年3月，主营公路、桥梁、隧道主体结构及沿线附属设施的运营、管养、征费和路政管理，主要对象包括厦门大桥、厦漳高速公路厦门段、海沧大桥、机场立交、集美大桥、杏林大桥、翔安隧道等，管理总资产超百亿元。公司荣获交通部授予的“创建全国交通文明行业先进单位”荣誉称号；连续多年被授予“全国文明城市先进单位”、“福建省文明单位”、“福建省绿化模范单位”、“绿化先进单位”、“市容管理考评先进单位”等荣誉。公司下属各收费管理中心在文明窗口建设方面取得优异成绩，厦门大桥管理中心获国家级“青年文明号”，海沧大桥管理中心获国家级“巾帼文明岗”，另有4个中心（站）获省级“青年文明号”、2个中心获市级“青年文明号”。公司连续三届当选“中国桥梁（隧道）管理研究会”会长单位，在国内桥梁管理界具有较高的知名度。

厦门市路桥房地产开发有限公司

公司成立于2002年2月，主营业务涵盖房地产开发、经营与管理，道路、码头、桥梁基础设施投资建设，土地开发与建设，工程管理服务，物业管理等多个领域。在公共设施建设方面，公司代建完成了厦门大学翔安校区、集美大学三期、诚毅学院新校区、南平一中、闽北卫校及平潭会议中心等数十个精品工程项目；在商业项目运作方面，公司合作开发了国贸蓝海和国贸天琴湾两大精品楼盘。公司未来将专注于泛地产项目投资开发、大型基础设施代建及工程管理、资产（含物业）经营管理三大主营方向，努力成为闽南地区具有影响力的新锐房地产企业。

厦门路桥景观艺术有限公司

公司成立于1993年11月，业务范围包括路桥景观和路桥艺术 、城市雕塑与景观小品、苗木科技与苗木基地、装饰装修与展示规划、园林绿化与绿化养护、旅游景观与景区规划、文化创意与文化产业、夜景照明与喷泉水景、生态工程与生态科技等。公司拥有城市园林绿化工程施工一级、风景园林工程设计专项甲级、建筑装修装饰工程专业承包二级、建筑装饰专项工程设计甲级、福建省环卫作业企业甲级、城市及道路照明工程专业承包三级等七项资质，业绩遍及全国18个省市，并在杭州、重庆等地设立分公司。公司先后被授予“全国园林绿化工程施工（设计）五十强企业”、 “中国园林绿化AAA级信用企业”、“全国园林绿化工程政府放心、用户满意十佳承建单位”、“2013-2014年度全国环境艺术优秀企业”等荣誉称号，其完成的多项景观艺术作品如厦门环岛路、海沧大桥景观设计被公认为中国城市景观的典范之作。公司编写的《桥梁景观》是中国第一本桥梁景观学专著。

厦门市路桥广告有限公司

公司成立于1994年6月，主营户外广告、装修展示、庆典策划、景观雕塑等四大核心业务以及平面设计、指示标识设计、企业形象系统等配套服务，拥有自主开发建设的厦门市主要交通要道的优质户外广告媒体，综合实力在福建省非媒体（即报社、广电集团）广告公司中名列前茅，多次被中国广告协会、福建省广告协会授予广告行业文明单位，连续多年入选中国户外广告营业收入百强企业和中国百强户外媒体供应商。公司现为省级和国家级一级广告资质企业，中国广告协会户外委员会常委单位，室内装饰设计、施工乙级企业。

厦门市高速公路建设开发有限公司

公司成立于1995年12月，注册资本8200万元，主要承担厦漳高速（厦门段）和厦成高速（厦门段）的建设及建成后的运营养护管理。厦漳高速（厦门段）全长11.85公里，起自集美官林头，与泉厦高速公路终点相接，终至东孚镇林后。厦成高速（厦门段）全长18公里，起于海沧兴港路，于海沧枢纽互通接厦成高速（漳州段）及沈海高速。作为省市重点工程，厦成高速是高速公路网“三纵八横”的重要组成部分，同时也是海沧港区主要的快速疏港通道。 建筑材料产业是厦门路桥集团的战略产业之一。业务范围涵盖建筑钢材供应链运营、商品混凝土制售、新型建筑材料和辅助材料研发等领域，主要市场遍及华南、华东、东北、西南等地区。

厦门路桥工程物资有限公司

公司成立于1994年3月，主要经营业务包括：金属材料、建筑材料、石油制品贸易，仓储，煤炭贸易，业务领域由钢材贸易向铁矿石和钢材加工配送延伸，业已形成较为完整的钢铁产业链。公司现拥有上海闽路润贸易有限公司、重庆闽路润贸易有限公司、厦门路桥国际贸易有限公司、厦门路海通实业有限公司、厦门路桥东孚加油加气有限公司等五家控股或全资子公司。公司连续10年被评为省级“守合同重信用”单位，连续14年被评为厦门市“守合同重信用”单位，曾获国家A级守信企业荣誉称号。2014年，公司实现销售收入121亿元，入选中国服务业企业500强，厦门服务业企业10强。

厦门路桥翔通股份有限公司

公司成立于2003年9月，是厦门路桥建设集团有限公司控股的国有企业，是一家集产品研发、水泥与沥青商品混凝土生产和销售、外加剂生产和销售、贸易等为一体的多元化跨区域发展的企业，旗下拥有10多家子分公司，业务范围覆盖厦门、漳州、泉州及平潭等地区。自2007年至今，公司连续八年水泥混凝土生产供应量位居全省第一。公司大力倡导科技创新，通过自主研发，截至2014年底，公司共获得发明专利5项，实用新型专利16项。至2014年底，公司注册资本由成立之初的2000万元增加至1亿元，公司总资产达12.06亿元，净资产4.37亿元。2015年公司将推动IPO筹备，全力完成上市工作。 游艇旅游产业是厦门路桥集团重点培育和发展的新兴产业，业务范围涵盖游艇港投资、建设和管理，游艇产业链运营，旅游景区开发和管理，酒店经营，科技馆运营等领域。

厦门路桥游艇港开发有限公司

公司成立于2009年7月，注册资本4.48亿元，拥有五缘湾游艇港、码头岸线10万平米商业用地以及五缘水乡酒店等资源，下辖五缘湾国际游艇会和五缘水乡酒店有限公司两大经营实体，主要经营游艇码头运营、船艇服务、船艇销售代理、船艇租赁、游艇驾驶培训、游艇展览赛事、游艇港及配套地产投资建设和高端度假型酒店运营等业务。公司正在建设五缘湾游艇港综合体项目，该综合体集游艇商业办公、运营服务、展览展示、滨水休闲商业等功能于一体，总投资18亿元人民币，预计于2018年建成投用。

公司自2008年起策划承办中国（厦门）国际游艇展览会，至今已连续举办六届，被誉为“中国水上第一展”，系国际游艇展览组织者联盟（IFBSO）铂金会员。 公司还致力于推动两岸游艇产业合作，2014年11月19日，成功实现厦金两岸游艇首航，完成两岸游艇产业合作的“破冰之旅”。

厦门市路桥五缘湾运营有限公司

公司成立于2006年4月，应厦门市五缘湾片区综合开发建设和运营管理的需要而组建成立，全面负责五缘湾营运中心2.8万平方米写字楼、12.02万平方米商业街、1.9万平方米运动场馆、2.88万平方米海水浴场等经营性资产的招商、管理和运营，全面负责五缘湾片区12.57平方公里公建设施管理工作。公司2010年被评为厦门市“绿化先进单位”,2008～2011年连续4年被评为厦门市交通系统“安全生产先进单位”。通过持续多年运营，五缘湾已赢得“厦门新客厅”的美誉。公司积极践行企业社会责任，开发片区文化教育资源，以五缘文化展览苑为载体成立五缘文化传播教育基地，常年举办公益文化交流活动。

厦门科技馆管理有限公司

公司成立于2001年6月，是厦门科技馆的运营机构。厦门科技馆位于厦门市文化艺术中心，建筑面积21000平方米，常设展厅面积10000平方米，馆藏设施近400套件，设有“海洋摇篮”、“探索发现”、“创造文明”、“和谐发展”、“儿童未来”5大主题展馆，1个环保科技专题展厅，1个“海峡两岸海洋科技展示馆”，3个特效影院。厦门科技馆致力于以科普展览和教育为核心，开馆至今，平均每3个月举办一场大中型科普展览，每周一次科普特色活动，平均每年接待观众70万余人次，同时面向中小学生和学前孩童开设以“科技”为主题的特色课程体系，年均招生7000多人次，成为厦门市乃至福建省最具影响力的科普教育基地和教育中心，获得国家级“优秀科普教育基地”、“环境教育基地”、“海洋科普基地”、“国内最佳博物馆”等殊荣20多项。

二、厦门五缘湾大桥简介

五缘湾位于厦门机场和翔安隧道两大门户之间，是岛内惟一一块集水景、温泉、植被、湿地、海湾等多种自然资源于一身的风水宝地，还有大量的畲族文化等人文景观。策划大师王志纲在看过五缘湾之后，把它比做台湾校园歌曲中的“外婆的澎湖湾”。他说，走过中国许多海滨城市，还没见过这么好的海。

五缘湾大桥位于厦门的东侧，原名钟宅湾大桥，是厦门首座采用钢性吊竿结构建设的桥梁.五缘湾大桥共有五座大桥组成，分别为日缘桥、月缘桥、天缘桥、地缘桥、人缘桥，这五个桥的名字分别对应了不同的寓意，如月圆桥，寓意“海上升明月”；天圆桥，寓意“天涯共此时”；人圆桥则寓意“两地共婵娟”（ 在此不禁感叹，中国人的相象力真是太丰富），五个圆寄托两岸人民盼团圆的美好意愿，而五圆恰好与“五缘”谐音，故而取名五缘桥。

三、五缘大桥在什么地方？

厦门岛东北部

五缘大桥（钟宅大桥），为五座五缘湾大桥之一，位于厦门岛东北部填海造地形成的内海湾出海口与浔江港之间，两端接环岛路道路工程五通造地区和墩上造地区。

五缘大桥桥总长810米，主桥宽34.9米，引桥宽32米。主桥为钢结构中承式提篮拱桥，主跨208米、两个边跨58米；两端引桥各为6孔40米预应力连续箱梁。位于厦门岛东北部填海造地形成的内海湾出海口与浔江港之间。

五缘湾大桥的主要设计特点是，桥型采用三跨钢箱拱中承式提篮 拱桥，也是五缘湾开发的一个亮点。该桥型为继云南小湾桥（主跨130米）和上海卢浦大桥（主跨550米）后，国内第三座同类结构桥梁。 2004年，五缘大桥正式通车，环岛路43公里主干道全线贯通， 厦门岛网络状的公路交通最外围的一圈道路完全合拢成形。

环岛干道跨五缘湾特大桥顺接集美大桥，将是重要的出岛通道，它设计为城市一级主干道，双向6车道。同时，该桥的右侧是位于五缘湾水面音乐岛上的厦门歌剧院，树、鸟、水、歌、岛融为一体，它将是厦门桥梁景观中出类拔萃的一座大桥。引入海水后，五缘大桥将和它的另外4个妹妹形成五桥映月的厦门新景。

四、这个月低要跟男朋友去厦门旅游，三天两晚。但是对厦门什么都不了解，希望能够帮忙设计下路线。

第一天：曾厝垵-厦大-南普陀-胡里山-环岛路（沿线会展中心，椰风寨，五缘湾等）。

这一条线路玩下来一整天都会很累了。建议最好前一天晚上到达，并在这条线附近住一晚。厦门的酒店资源很丰富，尤其是近两年7天，如家这类经济型酒店扩张的特别厉害。但是到厦门住经济型酒店的话，就太扫兴了。因为厦门与三亚最大的区别之一就在这人文方面。到厦门一定要入住特色的家庭型旅馆。玩这一线的话就一定要住在曾厝垵。既可以感受旅馆的特色，也可以感受整个淳朴的气息。曾厝垵片区很大，里面的家庭旅馆也很多。质量也是良莠不齐，价格也是从几十到几百都有。一分价钱一分货的道理在这个时候还是要参考下。在这里可以给大家推荐几家比较有特色的。已经做得比较久的如洛洛家，马克客栈，散步猫，童年小筑，慢慢悠悠等，都是比较有自己的小氛围，自己的气质和特色的。在节假日也是很早就订不到了，还有一点就是陷在曾厝垵里面的有的很难找。

马克客栈外景

而九月刚刚开业的爱吾吉屋特色旅馆也在这个国庆脱颖而出。这家酒店的老板刚刚从北京回到厦门，最大的特色是根据他们的爱犬为原型在院子里打造了一间狗狗形状的木屋套房。十一前刚开业的时候，很多人都在微博上转载。而这家主楼的房间也是主打今年最流行的小清新浪漫风格，清爽，干净，舒适。而且位置在厦大学生公寓旁，交通比较方便，也很好找，可以走路去厦大。

木狗套房外景及主楼

有了一个好的睡眠之后，就要正式开始旅程了。在这里非常建议大家从公寓穿过芙蓉隧道走路去厦大。在这内壁混杂着涂鸦和广告的隧道里，你收获的不仅仅是被创意打动或搞笑。还可能找到曾经的梦想和感动。穿过芙蓉隧道就直接进入厦大校园了。学校规模很大，而且象座大花园，风景很不错。特别是女生宿舍楼，还能看得到海景，怪不得都说厦大是谈恋爱的胜地。校内有一片漂亮的湖泊，湖边的草坡上三三两两的坐着学生。湖边有个湖畔咖啡馆，如果走累了如果在这里喝杯咖啡，也是件很惬意的事。或者中午饿了，就到芙蓉餐厅去解决午饭也是不错的选择哦。

厦门大学正门

从厦大出来就可以直接看到南普陀的指示牌了。以前要门票，现在都免掉了。南普陀寺位于五老峰下，以奉祀观音为主，又在我国佛教四大名山之一——浙江普陀山之南，故名。南普陀寺起源于唐代，荟集了闽南渊源流长的历史文化，天王殿、大雄宝殿、大悲殿、藏经阁、左右厢房、钟鼓楼等构成的建筑群，雄伟、壮观，颇具佛教特色，更具佛法无边之威严，香火一向烧得很旺。注：南普陀现在只能在寺外烧香火。据说南普陀是求姻缘的哦，情侣们不可错过。

胡里山炮台在厦门大学附近的胡里山上。始建于清道光三年，即1823年，鸦片战争中被毁。光绪十七年，即1891年，募得白银10万余两进行重建，历时5年建成。成为省级文物保护单位。炮台原装备着2门克虏伯主炮，及副炮2门，小炮10门，配炮兵140名。现存东炮台的主炮经专家认定是世界上保存最好的最大的克虏伯大炮，有“世界古炮王”之称。

三个主要景点走完，就要奔向大海了。环岛路是厦门市环海风景旅游干道之一，临海见海，有的依山傍海，有的凌海架桥，有的穿石钻洞，充分体现了亚热带风光特色。环岛路沿线很多出租自行车的，从厦大白城沙滩开始，一路骑一路玩，整个环岛路沿线都很漂亮。有很多广场建筑，雕塑。椰风寨是厦门环岛路上的一个比较有名的海滩 当然椰风寨也有很多游乐设施，比如大风车 旋转木马...海盗船...这些都是小孩子非常爱的游乐地方 即使游乐设施玩腻了，不怕，你还可以停下来到海边吹吹风 在海边悠闲的散步！

环岛路到了尽头，就是美丽的五缘湾，位于厦门机场和翔安隧道两大门户之间，是岛内惟一一块集水景、温泉、植被、湿地、海湾等多种自然资源于一身的风水宝地，还有大量的畲族文化等人文景观。策划大师王志纲在看过五缘湾之后，把它比做台湾校园歌曲中的“外婆的澎湖湾”，这里是一座活力生态港，财智精英城，休闲娱乐的港湾城。

夕阳西下的五缘湾

这样一天下来是很累的，如果不是前一天到的早，也就没有机会在环岛路下海游泳咯。玩了一天也饿了，那就杀向中山路吧。在这里随便的一种小吃都会让你觉得美味至极。繁华的中山路，特色的骑楼，美味的食物。嗯，饱餐之后就可以走到轮渡码头，坐船上鼓浪屿啦。（关于吃的，最后会有专门总结）

随便发两张美食照片 沙茶面

斯利美芒果冰 超大份

第二天：鼓浪屿

个人一直觉得如果经济好一些，在鼓浪屿住上一两天还是不错的。但是最好不是在节假日。作为美丽的一个著名代表，鼓浪屿居然名副其实，不辱传闻,海礁嶙峋、岸线迤逦的海岛风光自不必多说，传说岛上随处可听见优美钢琴声，轻易得到印证了，如果循声走去，一定还可以听到更多的琴声从各处传来，让人恍惚。除了声色的沉醉,上千幢古老别墅和它们背后的传奇才是小岛的精髓。所以个人一直觉得，真的体会鼓浪屿的真谛，其实一天是不够的。如果你选择买套票走完景点，那么最好是安排两天时间。另外一天用来在岛上闲逛，迷路。如果只有一天时间，我个人是宁可不去那些固定的景点，也要在岛上游荡。现在的鼓浪屿商业化已经很严重，尤其是龙头街那一块。鼓浪屿上的特色住宿和特色小店也是很多。在这里不用多说，随便走走就都知道了。只是提醒大家，名气大的不一定就真的好。张三疯的奶茶个人觉得真的比coco差远了，价格却是高出一大截。而娜雅的旅馆，也有点年久失修的意味。倒是那些隐藏在巷子里的特色旅馆，反而还能让你找到想要的感觉。赵小姐家的饼是真的很好吃，当然价格也很好。倒是鸡山路附近一家小卖部门口，塑料盒里面装的5个一盒的现做椰饼味道超好。一盒只要六块钱，据老板讲做椰饼的师傅是专门给龙头路附近医院做糕点的。最后再提醒的一点就是关于肉干和肉松之类的。黄金香的味道不错，黄胜记的真的不怎么样，很多淀粉。个人倒是觉得那个厨师品牌的肉干比较货真价实。

第三天：集美·大嶝岛一日游

在鼓浪屿休养生息后，就要再次出发了。集美区是著名的侨乡和风景旅游区，旅居海外的侨胞有六万多人。这里环境恬静幽雅，风光旖旎，陈嘉庚先生故居、鳌园归来园、李林园、龙舟池、鳄鱼园、万宝山观光果园、学村建筑群等都是独具闽南风韵的人文景观，年旅游人数近百万人次。漫步集美学村，建筑平凡质朴，跟苏州的小巷有几分相似。陈嘉庚故居也在于此，如果没有门前的号牌，你怎么都不会想到那是陈先生的故居。与如今集美校园的雄伟壮丽对比，陈嘉庚先生故居的平凡质朴更显珍贵。

感受了学村的文化气质，来到靠台湾最近的岛屿。大嶝镇由大嶝、小嶝、角屿三个岛屿组成，俗称“三岛”，踏上前往大嶝岛的旅途，硝烟散去，时光飞逝，大嶝三岛这片曾经饱受创伤的土地，现已绿荫葱葱，景色怡人。“不到长城非好汉，不到三岛非英雄”，看来，是非去不可。而且如今厦门重点开发这块的旅游，已经有很多项目可以选择。

晚上如果不是特别累，就到白鹭洲那边的海湾公园去转转吧，那里有最美的厦门夜景。

第四天：土楼一日游

土楼是东方文明的一颗明珠，它以历史悠久、种类繁多、规模宏大、结构奇巧、功能齐全、内涵丰富著称，具有极高的历史、艺术和科学价值，被誉为“东方古城堡”、“世界建筑奇葩”，“世界上独一无二的、神话般的山区建筑模式”。可以抱一个一日游的团。南靖还是永定都可以选择。

以上的时间安排应该算是很紧张了。个人经验来说，鼓浪屿最好还是要加一天，如果觉得鼓浪屿住宿比较贵，可以继续住在环岛路，反正也就10分钟的车程。另外厦门也还有一些其他不错的景点，亚洲第一的海沧大桥旅游区，植物园的三角梅基地，还有今年刚刚开发出来的观音山水陆两大乐园，都是还值得去。另外中山路也是要多次光顾，一次肯定不会满足。环岛路，也许你也想有更多的时间去发呆。

附厦门特色美食小吃全推荐：

鱼丸汤——

厦门鱼丸汤数“原巷口”最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其皮Q劲十足，鲜脆可口、馅香多汁，汤头香浓四溢，美味可口，被誉为鼓浪屿四大名小吃之一。

土笋冻——

土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。

春卷——

烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。

厦门烧肉粽——

味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。

海蛎煎——

海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。

炸五香——

这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。蘸以各色调料,入口香、酥、脆。

沙茶面——

沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。

炒面线——

炒面线为厦门独特名菜,系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是:选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色,捞上盘后用开水烫去油腻待用,以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,和以扁鱼、虾沥,酌加绍兴酒,然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

虾面——

虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。

韭菜盒——

用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,更是芳香扑鼻,酥脆鲜美。

油葱粿——

中秋节俗称"八月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。

炒粿条——

宽扁的粿条加以丰富的配料如虾、香肠、鱼片、蛋、蚌类和佐料，是一盘色、香、味俱全的美食，嗜辣的客人可要求加入辣椒酱拌炒。菜头粿（萝卜糕）将处理过的白萝卜以猪油煎炸，配以鱼酱、蛋酱即是美味可口的萝卜糕。

炸枣——

厦门炸枣分甜、咸两种。将糯米淘洗干净，用清水浸涨12小时，捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆，灌入布袋，扎紧袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，边揉搓边加入白糖，反复揉，至揉透后，搓成长条。将花生仁炒熟，去膜，压碎。冬瓜糖切成丁状，放盆内，加入白糖，拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片，放入馅心，包紧搓成圆形坯，如此反复。将花生油倒入锅中，置火上烧至五成热时，将圆形坯放入油锅，炸一会儿即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黄色时捞起，入漏勺沥去油即成。此炸枣圆形，色泽金黄，外脆里软，馅香甜，是泉俗过年过节常做的食品。注：还有一种炸枣是包成椭圆形的，馅心可以是甜豆沙也可以是咸豆沙等，另有一番风味。

圆仔汤——

吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，以糯米为原料，用清水浸透磨成浆，装入布袋沥干水后，再用手工揉匀成米滋；花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌匀擀成片，而后切成小块为馅；用米滋包上花生糖馅搓成汤圆，入沸水锅煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，细腻柔绵，馅香汤清，十分可口。

贡糖夹饼——

贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇，别具风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水，和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆饼，入烤炉烤熟取出，剖开成连接的两片，分别夹入一块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即成。

芋包——

芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。

厦门馅饼——

馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质面粉,二层猪油,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。厦门馅饼以"鼓浪屿馅饼"最为著名。

同安马蹄酥——

马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤(现在改放在铁盘上煎烤)。烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅，又有麻油炸，有营养，性燥热。闽南一带妇女坐月子多用它作热补品。马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品。

桔红糕——

厦门同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，弛名海内外。

鱼皮花生——

厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。

同安封肉——

厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。

麻糍——

鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，中年男摊主已是第三代传人。拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。

鸭肉粥———

鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤得的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切成小块，即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外，大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料，还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择。

糯米蟳粥——

蟳，就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美，而且开胃健脾，久吃不厌。蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。

沙茶烤肉串——

雅坡咖啡室黄汉忠的风味小吃。以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料，入口香酥脆软。甜辣味鲜。

姜母鸭——

据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。　姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食

萝卜酥——

萝卜酥的陷比较大众的配料主要是白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉泥、虾、韭黄等，陷的配料是比较随意的，你完全可以依据你自己的喜好自己配，但是制作萝卜酥的拿手工夫不在陷上，而是在于外面包陷的萝卜饼，萝卜饼的饼皮是用中筋精粉和成的，依照口感的不同和成两种--油面和水面，饼的周围就用油面制作，这样吃起来就会感到既酥又香，鲜而不腻。将包好的萝卜酥放到油锅里炸一下，注意油的温度不要太热，以免破坏萝卜饼皮的外表，影响美观，油炸的过程留心观察饼皮的颜色，不要炸的太久，以炸到金黄色最为适宜。出锅后，由于饼皮比较酥，要轻轻的摆放。吃一口，你会感到油而不腻，满口酥香，且外表层次鲜明，视觉效果极佳。

葱糖卷——

又称糖葱饼，因其甜、酸、辛、辣、咸五味惧全，是将薄饼批切成小张铺开，包以葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、芫荾、萝卜酸、辣椒酱、芥末等，卷成小卷即可食用，吃起来香甜柔韧，鲜美耐嚼，酸辣爽口，开胃健脾。

豆包粿——

又称豆包仔粿，以糯米粉和绿豆为主料。将煮沸的白糖水冲入糯米粉，加绿菜豆汁拌匀成豆包批，也有不加菜汁的。绿豆煮熟研细加白糖成甜绿豆蓉，包成豆包粿后，底部垫青棕叶或芦苇叶，旺火上蒸龙蒸10分钟即可食用。配以花生汤或稀饭、豆浆，颇为爽口。冷热均可食用，携带也甚方便。即使放两天也不会变质，如表皮发硬，重蒸一下立即恢复软糯的风味。

双润糕——

双润糕由于层次分明，咸甜合璧，光滑游润，为人们所喜爱。先将糯米洗净浸泡4小时后沥干磨成浆，分装两个容器，一只加白糖一只加红塘后搅匀。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟猪油、油葱、桂花盐、白糖、味精调匀。用专用的铁盘倒入白糖米浆，蒸熟取出撒上花生末；铁盘里再倒入红塘米浆，蒸熟取出撒上花生末。按红白四层相叠蒸熟冷却后切块而食，做早餐、点心均可，一定要现做现吃，摆久了就失去它的Q劲。

扁食——

扁食亦叫馄饨。其特点：“皮薄馅鲜、嫩滑爽口、味道鲜美”。扁食嫂扁食皮是用由特级精面粉手工擀制，又白又韧又薄；扁食馅全部由当天的新鲜猪腿肉精工细作，原汁原味，口感纯正。扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。

另外首条设在大陆的台湾小吃街今年九月在厦门有近百年历史的老街人和路开街。

高雄六合夜市的邱记碳烤、无骨鸡脚冻，台北士林夜市的好大块鸡排、大肠包小肠，基隆庙口夜市的吴记鼎边锉、台南东哥鱼卷……阵阵诱人的香味引得游人、食客争相品尝，208米长的人和路被挤得水泄不通。

台湾百年吴家基隆庙口总店负责人吴吉祥亲自掌勺为客人盛装鼎边锉，忙得不亦乐乎。吴吉祥说，自己是第一次在大陆做生意，本来只想摆个摊位做做看，没想到大陆同胞捧场，搞得手忙脚乱状况百出。

厦门是吴家鼎边锉在大陆首个直营店，今天的生意比吴家在台湾的7个直营店都好。吴吉祥说，吴家祖籍是福建漳州诏安，400年前到台湾。吴家的鼎边锉是源自福建的锅边糊，只是到台湾后按照台湾当地的口味做了改良，形成自己的特色，到福建厦门开店是“回归故里”。

高雄六合夜市的无骨鸡脚冻也很受欢迎。老板李育睿非常看好大陆市场，他说在高雄的六合夜市就有很多大陆游客特别喜欢自己的产品，他很想在厦门先开一个分号扎根，然后再进军其他省份的市场。

基隆市旅游联盟促进会大陆事务召集人徐文忠告诉记者，人和路台湾小吃一条街首期开张48个摊位，来自台湾的台北、台中、高雄、基隆等11个县市，都是各地最有代表性的小吃，原汁原味地复制到厦门落地，开街后每天上午11点开始营业到晚上11点结束。以后还会阶段性地引进台湾的街头艺人到厦门演出，让大陆民众在厦门不但可以品尝到正宗的台湾小吃，还可以欣赏到地道的台湾民间艺术。

厦门市旅游局局长黄国斌在当晚举行的开街仪式上说，厦门人和路台湾小吃一条街是台湾美食在大陆的试验田，希望能落地生根，开花结果。

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