宋韵美食图片（宋韵美食图片大全）

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本文目录:

• 1、宋文化的宋朝饮食文化

• 2、奔跑吧宋韵是什么意思

• 3、奔跑吧白鹿喷纸是哪一期

• 4、2022年到河南旅游,有什么值得去的景点和当地特色美食吗？

一、宋文化的宋朝饮食文化

宋朝是中国社会市民阶级正式产生的年代，大批的手工业者、商人、小业主构成了宋朝的中产阶级。宋朝打破了唐朝城市的政治区域与平民区域的划分严格的格局，将平民的工商业的经营扩大到全城各个角落，北宋首都汴梁和南宋首都临安都是人口超过百万的大城市。宋朝人口超过二十万的有六个城市，十万户以上的城市由唐代的十几个增加到四十六个。“京城资产百万者至多，十万而上，比比皆是”。由于市民阶级的发展壮大，宋朝的世俗文化各发面都突飞猛进长足的发展，小市民发展了富裕了那就自然追求精品生活了，这里只说说宋朝的美食，只要你打开宋人孟元老的《东京梦华录》，看看“州桥夜市”、“饮食果子”等章节你就会被眼前的各种特色小吃美食菜单看得眼花缭乱不觉得口水暗流，你会为宋朝有那么多的美食而叹服钦佩。下面我就说说几种我所知道的在宋朝发明制作出来的美食…… 火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”

另，据传北宋代抗金名将宗泽回家乡后，回京时带回了几块老家浙江义乌的咸肉，给宋高宗赵构品尝，赵构切开见到肉色鲜红如火，尝后味道鲜美，大喜便给它赐名为“火腿”。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。至今中国浙江地区的金华火腿不仅畅销国内，而切远销欧美。它依然散发着它千百年特有的巨大的诱人魅力…… 中国历史上真正有记载的火锅出现在宋代。宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”

由此可见这种吃法不再是炖和煮而是“涮”。林洪还根据当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美景。为这种吃法取了一个浪漫的名字叫“拨霞供”。后来“拨霞供”的吃法传开，人们争先效仿。不久人们已用各种肉类和蔬菜等，都用此种方法涮食。宋代的火锅和现代的火锅在造型与结构上毫无二致，不禁使人不得不钦佩叹服…… 苏东坡可谓一位美食大家，他有关美食的诗歌及文章极多，现在以“东坡”命名的名菜就有：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等等。其中最著名的当属东坡肉，东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的，他被贬黄州后生活拮据，见当地猪肉价便宜而很少有人买，于是便亲自烹调猪肉，创制出名誉千古的“东坡肉”来。有诗《猪肉颂》为证：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”“东坡肉”味美香醇，脍炙人口，肥而不腻。人们争相模仿这种做法，“东坡肉”的美名自然传开，还有人以“东坡肉”命名开店。至今都是中国很多地区的一道名菜。另，传说东坡肉发明于苏东坡整治杭州西湖之时。

“慢著火，少著水”是制作东坡肉的主旨，他的另一首《雨后行菜》：“谁能视火候，小灶当自理。”说明火候的关键。慢火煮使汤质稠浓肉烂而味美香气扑鼻，诱人食欲大开。经研究发现，猪肉经过慢火煮1—2小时，饱和脂肪酸锐减30%—50%，而对人体有益的不饱和脂肪酸则成倍增加，由此可见，“东坡肉”不仅不肥腻降人，而且有利于人。真乃合乎养生之道的美味佳品…… 豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋人林洪《山家清供》：“以水浸黑豆，曝之及芽，以糠秕置盆中，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，……越三日出之，洗，焯以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳。色浅黄，名鹅黄豆生。”这里不仅明确记载了豆芽菜的制作方法还有食用方法，“卷以麻饼”正是北京的薄饼卷豆芽这吃法的鼻祖。宋人苏颂《图经本草》：“绿豆，生白芽为蔬中佳品。”孟元老的《东京梦华录》中也屡次提到豆芽菜，如：“以绿豆、小豆、小麦，于磁器内，以水浸之，生芽数寸，以红篮彩缕束之，谓之“种生”。”南宋诗人方岳还写有一首名为《豆苗》的诗，对发豆芽的过程记述得详细具体。据宋朝的书籍记载，宋代就最起码有五种豆芽，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽。

豆芽菜物美价廉，雅俗共爱。即可登上大雅之堂奢华的宴席，也可是平民的家常之菜。豆芽菜的营养价值极高，近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲劳、抑癌、治癫痫，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值，他们一致认为豆芽菜是理想得近乎完美的食品。没想到千百年前中国祖先发明的豆芽菜竟是如此的神奇了不起…… 爆米花也是发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。

爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式澎化食品。说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门澎化食品零食小吃的祖先……

宋朝发明创造的小吃很多很多如“角子”（饺子）、“索饼”（面条）、“焦碱水锥”（炸元宵）、“浮团子”（汤圆）等等，连调味品酱油也是发明于宋代。据传还有“油条”、“蛋炒饭”等，宋朝真是美食的天堂。

二、奔跑吧宋韵是什么意思

奔跑吧的一档节目。在奔跑吧2018年第6期的节目中，邀请了宋韵参演，在这档节目中的美食竞赛中，宋韵以大胃王之姿赢得了一群明星，所以这期节目也被网友们叫做奔跑吧宋韵。

三、奔跑吧白鹿喷纸是哪一期

奔跑吧白鹿喷纸是第十季第七期节目。根据查询相关资料显示，在《奔跑吧》第十季第七期节目中，李晨与金晨、杨颖与白鹿在金华展开了一场关于宋韵的美食竞赛，在游戏的过程中，成员们受到惩罚要吃臭豆腐，臭豆腐太臭了李晨、金晨、杨颖、白鹿用纸把鼻子塞住了，在白鹿说话的过程中，纸团从白鹿的鼻子喷飞了出来。

四、2022年到河南旅游,有什么值得去的景点和当地特色美食吗？

  河南的历史文化厚重，自然景观资源丰富。如果你有意到河南旅游，感受不一样的风土文化，欣赏不一样的景观风貌，而且，时间又有限，那么，最值得推荐的两个地方，就是洛阳和开封，唐风宋韵的代表性城市，它们是河南省集人文历史和山水景观为一体的非常有代表性的区域。

  第一、洛阳市

  河南的形象看洛阳，因为，洛阳不仅是十三朝古都，而且，山水景观资源及其丰富，5A级景区数量也是中部省份最多的地方。你到洛阳旅游，除了可以感受周朝和隋唐文化之外，还有小浪底水库、老君山、白云山、鸡冠洞等著名景区可以游览。

  推荐景点：1、龙门石窟，2、以天堂明堂为核心的隋唐洛阳城国家遗址公园，3、洛阳博物馆，4、白马寺，5、老君山、6、白云山，7、龙潭大峡谷。以上景点几乎全都是5A级景区。

   最佳旅游季节：每年4-5月份。因为，洛阳又称“牡丹城”，洛阳牡丹甲天下，花开时节动京城。中国洛阳牡丹文化节，是国家级盛会。牡丹花会期间，你在中国国花园、王城公园，中国牡丹园等都可以观赏。牡丹很漂亮，各种颜色，富贵大气。这时候也是洛阳最美的季节。

   推荐美食：洛阳水席、小街锅贴、牛肉汤、羊肉汤、不翻汤等。到了夜晚，你也可以到老城十字街品尝各种美味的小吃。

   第二、开封市

  开封，古称东京、汴京，是首批中国历史文化名城、中国八大古都之一，也是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，素有“八朝古都”之称。北宋时期，开封孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。而且，宋词和唐诗并称“中国古代文化的瑰宝”。

  推荐景点：清明上河园、大宋武侠城、龙亭公园、开封府，都是4A或者5A级景区。最值得推荐的，就是清明上河园，景区特别大，表演也很精彩。其中，东京梦华的节目演出，是必看的。

  最佳旅游季节10月-11月份。因为，中国开封菊花文化节，也是国家级盛会，很多公园都可以观赏，各种各样的菊花，可以让你大饱眼福。

   推荐美食：灌汤包、桶子鸡、炒凉粉、杏仁茶等。而且，开封的小吃美食众多，你也可以到鼓楼夜市，品尝各种各样的美食。

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