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川菜排行榜（川菜最有名的30道菜）
发布时间：2023-03-18 02:07:08
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大家好！今天让小编来大家介绍下关于川菜排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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文章目录列表:
一、成都美食排行榜前十名都是哪些？
一、冒菜
冒菜它是火锅的衍生物，很多人流传着这样一句话，冒菜是一个人的火锅，充分看出来冒菜和火锅之间密不可分的关系，但是提到火锅大家第一时间想到的应该是重庆火锅冒菜，第一时间想到的就应该是成都了，毕竟成都才是冒菜的发源地。
二、钟水饺
钟水饺听起来非常的新奇，钟水饺只有在成都小吃你才能见得到，如果说四川的水饺当中谁最最有特色的话，钟水饺绝对能排在第1名。
三、钵钵鸡
钵钵鸡是一种冷锅形式的串串，它的味道非常的不错，但是钵钵鸡干吃的话就比较没有特色，这个时候一定要配上一碗鸡汤饭，才能充分体现钵钵鸡的香味，这里推荐大家去草堂北路的一个地方，这里的钵钵鸡最正宗。
四、糖油果子
糖油果子是一种甜点，吃起来圆圆的，非常的甜，主要是用红糖进行炸制的，但是糖油果子真的非常油腻，而且太甜了，一般人都会受不了，一个人的话吃一个就可以满足了。
五、甜水面
甜水面所使用的面条非常的粗，而且面条非常有嚼劲，口感是甘甜的，还带有一点点的微辣，并且拌上芝麻酱之后，香味久久不散。
六、锅盔
锅盔看上去非常像馅儿饼，它的内线主要有猪肉馅或者是牛肉馅，最重要的就是锅盔的酥皮层层酥脆，让你感觉到又香又麻，撒上芝麻之后真的香酥可口。
七、蒸蒸糕
蒸蒸糕是一种非常传统的糕点，带上一点香甜细腻的感觉，而且蒸蒸糕的价格非常低，物美价廉，是一种非常受欢迎的甜点小吃。
八、豆花
来到成都怎么能不吃一碗豆花呢，在四川成都豆花真的是随处可见，尤其是夏天的时候，在路边吃上一碗凉凉的豆花，口感非常的清爽，而且豆花里面带上一点甜味，它的解暑效果和冰淇淋相比绝不逊色。
九、夫妻肺片
夫妻肺片是一种比较常见的凉拌菜了，如果说串串在成都非常有名的话，夫妻肺片也是他的代表作之一，但是全国各地都能吃到夫妻肺片，只有成都的才是最正宗的。
十、廖排骨
廖排骨也是成都非常有名的美食之一，廖排骨是川菜的代表之作，也是它的传统小吃，而且是川菜当中非常经典的一款，廖排骨不仅仅在四川成都可以看到，全国连锁店里也有他的身影。
二、泸州美食排行榜前十名
泸州美食排行榜前十名：
1、白马鸡汤
白马鸡汤可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。
2、古蔺（lìn）麻辣鸡
白马鸡汤可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。
3、合江烤鱼
合江烤鱼起源于千年古县合江县，这里烤鱼有一个特色就是里边必放折耳根和豆花，折耳根可以完美的祛除掉烤鱼中的腥味，还让烤鱼带有一种独有的清香味道，而放豆花，可以让豆花煮的越来越嫩，吃起来更美味。
4、老卤匠肖鸭子
老卤匠肖鸭子的制作工艺目前已经被列入了非遗，也是泸州人的骄傲。里边的老卤汁就是卤鸭子的法宝。
它是由20多种优质的植物香料精心配制而成，在卤制的过程又包括了20多道工序，其次炒金酱也是其特色，最终卤好的鸭子看着金黄剔透，吃着细腻柔滑，甘香醇厚，没有腥味，非常有弹性。
5、活水兔
活水兔创始于民国19年，后来又经过几代人的不断完善和改良，使其成为一道家喻户晓的川菜，目前纳溪“活水兔”的传统制作工艺已经被列入了非遗。
那种密密麻麻的花椒，加上热腾腾的滚油，散发出独有的香味，吃着口感麻辣，令人欲罢不能。
6、佛荫鸡汤
合江的佛荫鸡汤是一种让你吃过就忘不了的味道，在别的地方是做不出这种口感的，主要是因为合江水质的原因，用这里的水质做出来的鸡汤醇厚鲜香，喝着非常爽，用乌骨鸡肉蘸着当地的胡辣椒面，干香十足。
7、尧坝红汤羊肉
尧坝红汤羊肉也被列入了合江县的非遗，可以说早在清朝时期，当地就有卖老字号羊肉汤的了，首先这种羊肉用的都是当地吃野草长大的黑山羊。
采用祖传秘方烹饪而成，做好的红汤羊肉令人眼前一亮，红汤鲜美，羊肉鲜嫩，冬天吃大呼过瘾。
8、古蔺腊肉
古蔺腊肉可以说是四川泸州古蔺县的非遗特产，用的是当地的黑猪肉，采用流传了上千年的传统工艺。使用柏香、青冈经过了多道工艺熏蒸而成，做出来的腊肉味道最地道，最香。
9、泸州五香糕
泸州五香糕点是泸州市非常有名气的一道小吃，是从民间的油糍粑改进而来，流传至今已有60多年历史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油这5种原料制作而成，做好的糕点吃着爽口化渣，五香俱全，外焦内软。
10、黄粑
黄粑是泸州人非常津津乐道的一种美食，糯米搭配上厚重香浓的红糖，最后又加上良姜叶独特芳香油的滋润，是很多泸州人家乡的味道。
三、成都特色小吃排行榜？
成都的特色小吃有：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等。
1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
2、担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。
3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
4、酸菜面是一道四川传统的地方面食，主要食材有酸菜、面条。味道酸辣爽口，开胃解腻。
5、钵钵鸡，实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，很开胃。
四、四川特产排行榜前十名
如下：
1、竹叶青：
竹叶青产于四川省峨眉山，于每年早春采摘鲜嫩茶芽精心炒制而成，外形扁平挺秀，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩芽绿亮完整。
2、通江银耳：
通江银耳是中国著名特产，通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列产品10多个，成为县城经济的支柱产业。四川省通江县盛产银耳，而当地的通江银耳相较于同类品种，品质更加优异，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
3、泸州老窖：
泸州老窖被誉为我国浓香型酒的代表产品，泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，具有醇香浓郁、饮后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”的美誉。
4、苴却砚：
苴却砚是中国“四大名砚”之一，以其丰富的膘、眼、线、纹等众多石色称雄于砚界，被誉为“中国彩砚”，其石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋润，发墨如油，存墨不腐，石晶绚丽丰富。
5、张飞牛肉：
张飞牛肉是具有浓厚的四川风味的特产，张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜，传统美味之一，色、香、味俱佳，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。
6、四川泡菜：
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，老少适宜，一年四季都可以制作。
7、蜀锦：
蜀锦织造历史悠久，蜀锦多用染色的熟丝线织成，用经线起花，运用彩条起彩或彩条添花，用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成，产品主要有：围巾、披肩、熊猫、锦鲤、牡丹等数千个优质礼品。
8、五粮液：
以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一，五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。
9、郫县豆瓣：
郫县豆瓣独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，这种源自民间的辅料如今也已走出四川成为全国各地好吃嘴们做菜时必备调味品。
10、蜀绣：
蜀绣是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的4102中国传统工艺，作为中国刺绣传承1653时间最长的绣种之一，蜀绣以明丽清秀的色彩、精湛细腻的针法形成了自身的独特韵味。
以上就是小编对于川菜排行榜问题和相关问题的解答了，如有疑问，可拨打网站上的电话，或添加微信。
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